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Nos millésimes Aurore de Dauzac
Une remarquable sélection parcellaire en hommage aux cabernets margalais.
La cuvée Aurore est produite par le Château Dauzac, Grand Cru Classé de Margaux, dont l’essor qualitatif est époustouflant depuis une dizaine d’années.
Si l’histoire de la propriété remonte à 1190, cette dernière se distingue par son esprit pionnier en viticulture et œnologie. En lien avec la direction générale, l’œnologue Cécilia Trimaille travaille dans cette vision moderne du vin. C’est ainsi qu’est née toute une gamme de cuvées, produites selon le cahier des charges Vegan, dont la sélection parcellaire Aurore de Dauzac.
Elle met en lumière l’expression typique du cabernet-sauvignon (70% des assemblages) sur les graves fines de Labarde : le croquant des fruits rouges frais, la vivacité des nuances florales, les épices de l’élevage, les nuances minérales du terroir... Et le potentiel de garde ? Jusqu’à 30 ans selon les millésimes !