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Domaine Amiot-Servelle 2017

Domaine Amiot-Servelle 2017

Bourgogne Chambolle-Musigny Rouge

59,40 € TTC LA BOUTEILLE

Soit 356,40 € TTC / Carton de 6 bouteilles (75cl)
Bourgogne Chambolle-Musigny 2017 Rouge

Le vin vu par la propriété : " le Chambolle-Musigny produit par le Domaine Amiot-Servelle provient de plusieurs parcelles récoltées au moment optimal de maturation, puis assemblées après la fermentation. Ce vin se distingue par sa grande complexité, résultant de ses diverses origines et des sols variés, notamment influencés par la topographie de la combe ainsi que par les différents éboulis et dépôts qui en découlent. Les calcaires du Bajocien se trouvent principalement au niveau du village, accentuant les nuances entre les parcelles. Il offre un caractère distinctif, avec une finale marquée par une minéralité prononcée. Il peut être apprécié dans sa jeunesse, mais il est recommandé de le laisser vieillir pendant au moins 5 ans. Son potentiel de garde est estimé entre 10 et 20 ans."

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Pourquoi on aime Domaine Amiot-Servelle ?

Quelques mots du Domaine : "vignoble anciennement cultivé par les moines cisterciens, Chambolle-Musigny compte 24 Premiers Crus et deux merveilleux Grands Crus : Musigny, surplombant le Clos de Vougeot, ainsi que Bonnes Mares, situé au Nord du Village et servant de trait d'union avec le village de Morey-Saint-Denis.

L'Appellation d'Origine Contrôlée date de septembre 1936, l'une des toutes premières en France, la première étant celle de Morey-Saint-Denis, village natal de Christian Amiot. Le coteau, orienté Est/Sud-Est, se situe entre 250 et 300 mètres d'altitude. Les fissures dans le calcaire de la roche mère permettent aux racines d'aller puiser leur énergie dans le sous-sol jurassique, et les graviers alluvionnaires assurent un excellent drainage.

Les sols produisent les vins souples et élégants faisant la réputation de Chambolle-Musigny, des vins dits «féminins». La famille AMIOT-SERVELLE exploite 7 hectares sur la commune de Chambolle-Musigny. Depuis le millésime 2010, le domaine s'est enrichi de vignes provenant de la famille de Christian AMIOT, pour une surface d'environ 1 hectare :

• sur la commune voisine de Morey-Saint-Denis : une appellation village, Morey-Saint-Denis, et un Grand Cru, Clos Saint-Denis

• sur la commune de Gevrey-Chambertin : un Grand Cru, Charmes-Chambertin."

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