Nos millésimes Château Croix Cardinale

Quelques mots de la propriété : "Château Croix Cardinale est produit à partir de vignes d’un âge moyen de 40 ans, bordant celles de Château Fleur Cardinale, et plantées sur un vignoble d’un seul tenant. L’encépagement est de 75% de Merlot, 20% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon. Ce Saint-Emilion Grand Cru est vinifié et élevé dans son chai entièrement rénové selon une approche écologique. Les techniques employées par le Château Croix Cardinale sont similaires à celles utilisées par le Château Fleur Cardinale : pratiques raisonnées à la vigne, vendanges manuelles dans de petites cagettes lorsque la maturité des baies est optimale, tri des baies par densimétrie, vinification dans des barriques 100% neuves de chêne français."