Nos millésimes Ficaie

Quelques mots sur la propriété : "Tenuta il Quinto est un domaine familial de 70 hectares, dont 11 hectares de vignes et 4 hectares d’oliviers appartenant à Rémi Saby et Sabrina Masotti, son épouse. Le domaine est réparti sur 18 parcelles de 9 cépages différents : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah, Alicante, Grenache et Fiano. Préoccupé par le respect de la nature et la conservation de l’environnement, le domaine Tenuta il Quinto est certifié biologique. Toutes les méthodes utilisées témoignent de cette volonté de s’adapter à l’environnement. Les herbicides et les pesticides ne sont pas tolérés et on encourage simplement le développement de la vigne avec des engrais verts. Chaque travail est fait à la main et chaque grappe est sélectionnée à maturité. La cuvée Ficaie reflète les origines de du terroir tout en conservant la singularité du domaine: l’assemblage, majoritairement composé de Sangiovese, crée un vin rouge élégant et racé représentant toutes les caractéristiques de la région."