Nos millésimes Guardoalto

Tenuta il Quinto est un domaine familial de 70 hectares, dont 11 hectares de vignes et 4 hectares d’oliviers appartenant à Rémi Saby et Sabrina Masotti, son épouse. Le domaine est réparti sur 18 parcelles de 9 cépages différents : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Sangiovese, Syrah, Alicante, Grenache et Fiano. Préoccupé par le respect de la nature et la conservation de l’environnement, le domaine Tenuta il Quinto est certifié biologique. Toutes les méthodes utilisées témoignent de cette volonté de s’adapter à l’environnement. Les herbicides et les pesticides ne sont pas tolérés et on encourage simplement le développement de la vigne avec des engrais verts. Chaque travail est fait à la main et chaque grappe est sélectionnée à maturité. Guardoalto est élaborée à partir de certains raisins les plus prestigieux du domaine, il reflète le terroir, alliant la douceur des cépages bordelais classiques, avec le caractère de la Maremme et ses arômes méridionaux.