Nos millésimes L'Esprit de Chevalier Blanc

Situé à Léognan, capitale des Graves, le Domaine de Chevalier est d’origine très ancienne. Il est représenté en 1783 sous le nom de « Chivaley » sur la fameuse carte de Pierre de Belleyme, l’ingénieur géographe de Louis XVI. La notion même de Domaine délibérément conservée par les propriétaires successifs qui n’ont jamais voulu l’abandonner au profit de l’appellation plus récente de « château », est l’héritage d’une histoire très ancienne, évocatrice de cet équilibre dont l’actuel maître des lieux est aujourd’hui le gardien jaloux. En 1983, la propriété est acquise par la famille Bernard, leader français sur le marché des eaux-de-vie et important négociant en grands vins de Bordeaux. Elle est gérée depuis lors par Olivier Bernard. Dans le droit fil de l’histoire de Chevalier celui-ci perpétue l’esprit d’équilibre et de recherche de la perfection qui, depuis plus de 130 ans, signe la production de ce cru d’excellence. Aujourd’hui, jardin protégé par l’immense forêt qui l’entoure, le domaine est devenu un lieu remarquablement ouvert où le visiteur soucieux de se pénétrer de l’âme des Graves peut bénéficier d’une haute tradition d’accueil. Le Domaine de Chevalier rouge, produit phare de l’appellation Pessac-Léognan, appartient à l’élite des grands crus classés de Bordeaux. Le domaine de Chevalier Blanc, qui présente la caractéristique d’être un remarquable vin de garde, est reconnu comme l’un des plus grands vins blancs secs du Monde.