Aurore de Dauzac 2019
Bordeaux - Margaux AOC
Le charme d’un Margaux dans sa jeunesse : une texture soyeuse, un bouquet de fruits rouges et de violette, et une finale fraîche, tout en finesse et en élégance.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Aurore de Dauzac 2019 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°c
température
1 h.
carafage
Accord Mets & Vins
Magret de canard rosé, sauce aux airelles, accompagné d'une purée de céleri-rave.
LA PROPRIÉTÉ
Aurore de Dauzac est le second vin du Château Dauzac, Cinquième Grand Cru Classé de Margaux. Il est baptisé en hommage à Aurore, l'épouse de Jean-Baptiste Lynch, propriétaire emblématique du domaine au début du XIXème siècle. Ce vin est élaboré avec la même rigueur et la même attention que le Grand Vin. Il représente une opportunité de découvrir le savoir-faire de l'équipe du château et l'élégance du terroir de Margaux dans une version plus accessible et plus précoce.
LE VIGNOBLE
Les raisins qui composent Aurore de Dauzac proviennent du même vignoble exceptionnel que le Grand Vin, ce terroir de graves profondes situé sur la commune de Labarde, au cœur de l'appellation Margaux. La sélection s'opère à la vigne et au chai : cette cuvée est issue principalement des vignes les plus jeunes de la propriété, ainsi que de parcelles dont le profil, sur un millésime donné, correspond davantage à un style souple et fruité. La qualité de la matière première reste donc de très haut niveau.
VINIFICATION
La vinification d'Aurore de Dauzac bénéficie des mêmes installations de pointe et du même soin que son aîné. Après des vendanges manuelles et un tri rigoureux, la fermentation se déroule dans des cuves en bois ou en inox. L'extraction est menée de façon plus douce et la cuvaison est légèrement plus courte afin de privilégier le charme du fruit et la souplesse des tanins. L'élevage est également adapté, avec un séjour de 12 mois en barriques de chêne français, mais avec un pourcentage de bois neuf moins important que pour le Grand Vin, afin de préserver sa fraîcheur et sa buvabilité.
ASSEMBLAGE
Le millésime 2019, réputé pour son équilibre, a donné un Aurore de Dauzac particulièrement réussi. L'assemblage est composé de Cabernet Sauvignon (56%), de Merlot (43%) et d'une touche de Petit Verdot (1%). Le Cabernet Sauvignon confère au vin son élégance, sa structure et ses arômes floraux et de fruits noirs. Le Merlot, dans une proportion plus importante que dans le Grand Vin, apporte une texture soyeuse, de la rondeur et un charme immédiat. Le Petit Verdot vient subtilement rehausser l'ensemble de ses notes épicées.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 15 ans.
Apogée estimée entre 2027 et 2035.
| Région | |
|---|---|
| Conditionnement | Bouteille (75cl), Carton de 6 Bouteilles (75cl), Carton de 6 Magnums (1.5L) |
| Appellation | |
| Millesime | |
| Format | |
| Couleur |
