Château Carbonnieux 2022
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
La tension saline et les arômes vifs d’agrumes, signature de Carbonnieux, qui viennent sculpter la matière riche et solaire du millésime 2022 dans un équilibre magistral.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Carbonnieux 2022 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
10-12°c
température
30 min.
carafage
Accord Mets & Vins
Carpaccio de bar de ligne, mariné au jus de yuzu et à l'huile d'olive, parsemé de baies roses.
LA PROPRIÉTÉ
Château Carbonnieux est l'un des plus anciens et des plus illustres domaines de Bordeaux, et un membre fondateur du classement des Crus Classés de Graves en 1953 (pour ses deux couleurs). Propriété de la famille Perrin depuis près d'un siècle, le domaine est une référence absolue pour son vin blanc, dont la réputation est historique. La signature Carbonnieux est celle de la fraîcheur, de la minéralité et de la pureté aromatique, un style classique et intemporel.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de Carbonnieux s'étend sur 90 hectares au cœur de l'appellation, sur une superbe croupe de graves profondes. Les 45 hectares dédiés aux cépages blancs sont plantés sur des sols où les graves siliceuses se mêlent à un sous-sol argilo-calcaire. Ce terroir offre un drainage parfait tout en conservant une humidité en profondeur, un atout inestimable dans un millésime aussi sec que 2022. La gestion précise de la vigne a permis de préserver le feuillage pour protéger les raisins du soleil et de conserver une acidité naturelle remarquable.
VINIFICATION
La quête de la fraîcheur est au cœur de chaque décision. Les raisins sont vendangés manuellement, parcelle par parcelle, à leur point de maturité optimal pour privilégier l'aromatique et l'acidité. Les pressurages sont lents et doux, sous protection d'un gaz inerte pour éviter toute oxydation. Après un débourbage statique à froid, la fermentation se déroule en barriques. L'élevage sur lies fines avec des bâtonnages modérés permet de développer la complexité sans jamais perdre la tension et la vivacité qui sont l'ADN du vin.
ASSEMBLAGE
Le Château Carbonnieux blanc 2022 est un assemblage de Sauvignon Blanc (65%) et de Sémillon (35%). Le Sauvignon Blanc, majoritaire, est le pilier du style maison. Dans le millésime 2022, il a développé une intensité aromatique remarquable sur les agrumes et les fruits exotiques, tout en conservant une acidité surprenante qui forme la colonne vertébrale du vin. Le Sémillon a parfaitement mûri, apportant la chair, une texture ample et une complexité qui enrobent la vivacité du Sauvignon. Cet assemblage est une démonstration de force, prouvant qu'il est possible de créer un vin frais et tendu même dans un millésime extrême.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 10 mois.
Vin avec un potentiel de garde de 20 ans.
Apogée estimée entre 2026 et 2040.
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