Château Talbot 1989
Bordeaux - Saint-Julien AOC
Le charme hédoniste d’un millésime solaire à pleine maturité : un bouquet envoûtant de fruits confits, de cuir et de tabac blond, déployant une bouche veloutée et caressante.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Talbot 1989 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17-18°c
température
/.
carafage
Accord Mets & Vins
Un pigeonneau rôti.
⚠ Prudence
Le vin est fragile. Mettre la bouteille debout 48 heures avant pour laisser le dépôt se tasser. Ouvrir avec un tire-bouchon bi-lame si le bouchon est délicat. Ne pas carafer pour aérer. Décanter uniquement et très délicatement juste avant de servir si le dépôt est important. À consommer dans l'heure qui suit l'ouverture.LA PROPRIÉTÉ
Château Talbot, Quatrième Grand Cru Classé de Saint-Julien, est une référence pour les amateurs de vins classiques et de garde. Le millésime 1989 est un parfait exemple du style généreux du domaine, amplifié par une année exceptionnellement chaude. Il démontre la capacité des vins de Talbot à être charmants dans leur jeunesse tout en développant une grande complexité avec le temps.
LE VIGNOBLE
Le millésime 1989 fut l'un des plus précoces et des plus chauds du XXe siècle. Sur le grand terroir de graves de Talbot, cette chaleur a permis d'atteindre un niveau de maturité des raisins rarement vu. Le résultat est un vin opulent et riche, marqué par des fruits très mûrs et des tanins souples, un profil très différent du plus structuré 1990 ou du plus classique 1995.
VINIFICATION
Les techniques de vinification de l'époque, combinées à la qualité exceptionnelle des raisins, ont permis de capturer toute la générosité du millésime. La fermentation s'est déroulée de manière à préserver la richesse du fruit, tandis que l'élevage en barriques a permis au vin de développer sa texture veloutée et d'intégrer sa structure.
ASSEMBLAGE
Le Château Talbot 1989 est un assemblage typique de l'époque, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Dans ce millésime solaire, tous les cépages ont atteint une maturité parfaite. Le Cabernet Sauvignon a fourni des arômes de fruits noirs confiturés, tandis que le Merlot a apporté une rondeur et une opulence exceptionnelles. C'est cette maturité hédoniste qui a défini le caractère séducteur du vin tout au long de sa vie.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 35 ans.
Apogée estimée entre 2005 et 2025.
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