Château Tour Du Pas St Georges 2019
Bordeaux - Saint-Georges Saint-Emilion AOC
Un rouge élégant aux reflets grenat, mêlant fruits noirs mûrs à des touches épicées et de cuir. La bouche est ample, structurée mais raffinée, avec des tanins précis. Un vin à la fois charmeur et sérieux, qui exprime son terroir d’argile-calcaire avec finesse.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Tour Du Pas St Georges 2019 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17 °C
température
1 heure
carafage
Accord Mets & Vins
Côte de bœuf grillée, sauce aux échalotes au vin rouge, pommes grenailles rôties
LA PROPRIÉTÉ
Le Château Tour du Pas Saint-Georges fait partie du domaine Vignobles Delbeck, situé à Montagne dans l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion. Le domaine s’étend sur environ 14 hectares de vignes en coteaux exposés sud et sud-est, sur sols argilo-calcaires et molasse sur fond d’argile et sables du Périgord : un terroir de pente offrant finesse et drainage optimal. L’âge moyen des vignes est d’environ 25 ans, et les traitements sont menés dans le souci de préserver l’équilibre de la vigne.
LE VIGNOBLE
Les 14 hectares du vignoble bénéficient d’une exposition privilégiée et d’un terroir spécifique : argile-calcaire combinée à molasse et sables anciens. Ces sols structurels confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur naturelles. Le millésime 2019 a vu des conditions très favorables qui ont permis aux raisins de parvenir à une belle maturité tout en conservant acidité et tension. Les vendanges sont réalisées à maturité physiologique après dégustation des baies, garantissant une sélection rigoureuse.
VINIFICATION
Pour le millésime 2019, la vinification est conduite parcelle par parcelle, dans de petits volumes de cuves grâce à un chai à gravité. Les raisins sont triés manuellement puis foulés et éraflés. La macération et fermentations sont suivies attentivement, avec pigeages doux et remontages légers pour extraire couleur et tanins sans excès. Après la fermentation malolactique, l’assemblage est fait avant élevage.
ASSEMBLAGE
L’assemblage se compose d’environ 65 % Merlot et 35 % Cabernet Franc, selon la fiche technique du domaine. Le Merlot apporte rondeur et fruit noir, le Cabernet Franc structure et nuance l’ensemble par des arômes plus épicés et végétaux. Cet équilibre permet d’exprimer pleinement le millésime 2019 : un vin à la fois puissant et sans excès, finement structuré.
Vin élevé en barriques de chêne français (dont 30 % de fûts neufs) pendant 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 10 ans.
Apogée estimée entre 2023 et 2032.
| Région | |
|---|---|
| Appellation | |
| Conditionnement | Bouteille (75cl), Carton de 6 Bouteilles (75cl), Magnum (1.5L) |
| Couleur | |
| Format | |
| Millesime |
