Château Les Carmes Haut-Brion 2016
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
Le Château Les Carmes Haut-Brion 2016 est une icône moderne de Pessac-Léognan. Vinifié avec une proportion importante de grappes entières (« infusion »), ce millésime se distingue par une énergie et une pureté aromatique époustouflantes. Le nez est un bouquet complexe de mûre, de pivoine, d’herbes fraîches et de graphite. En bouche, la texture est d’une finesse « cachemire », portée par une salinité vibrante qui signe ce terroir urbain unique. Un vin d’esthète, à la fois intellectuel et hédoniste.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Les Carmes Haut-Brion 2016 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
2 à 4 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Filet de bœuf sauce Périgueux
LA PROPRIÉTÉ
Acquis en 2010 par le groupe immobilier Pichet, le Château Les Carmes Haut-Brion a connu une ascension fulgurante pour devenir l'un des crus les plus recherchés de Bordeaux. Sous la direction de Guillaume Pouthier, le domaine a rompu avec les codes classiques. Le chai spectaculaire en forme de lame de métal, conçu par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry, symbolise cette modernité. Le millésime 2016 est une date clé, marquant l'aboutissement de cette vision audacieuse qui place l'élégance et la singularité au-dessus de la puissance.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de La Mission Haut-Brion, enclavé dans la ville de Talence, fait face à celui de Haut-Brion. Il repose sur un terroir de graves profondes reposant sur un sous-sol argilo-sableux. Ce sol "chaud" favorise une maturité précoce et aboutie, particulièrement pour le Merlot. En 2016, la climatologie contrastée (printemps humide, été sec) a permis aux vieilles vignes de puiser dans leurs réserves, produisant des raisins de petite taille, très concentrés en arômes et dotés d'une fraîcheur minérale unique.
VINIFICATION
La vinification du millésime 2016 est unique dans l'appellation. Guillaume Pouthier a utilisé 48% de grappes entières (rafles incluses) lors de la fermentation, une technique rare à Bordeaux qui apporte une complexité aromatique, des notes florales et une structure tannique aérienne. L'extraction se fait par "infusion" douce, sans pigeages violents. L'élevage est également singulier, combinant barriques neuves (65%), foudres et amphores en terre cuite pour préserver l'éclat du fruit et la tension minérale.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du Château Les Carmes Haut-Brion 2016 est atypique pour la Rive Gauche, faisant la part belle au Cabernet Franc. Il se compose de 41% de Cabernet Franc, 39% de Merlot et 20% de Cabernet Sauvignon. Cette dominance du Cabernet Franc confère au vin sa race, ses arômes de violette et sa structure longiligne, tandis que le Merlot apporte le velouté de texture et le Cabernet Sauvignon la colonne vertébrale nécessaire à une très longue garde.
Vin élevé en barriques neuves, foudres et amphores (dont 65% de fûts neufs) pendant 24 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 40 ans.
Apogée estimée entre 2026 et 2050.
| Weight | 1,5 kg |
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| Région | |
| Appellation | |
| Conditionnement | |
| Couleur | |
| Format | |
| Millesime |
