Château Les Carmes Haut-Brion 2017
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
Le Château Les Carmes Haut-Brion 2017 est une réussite éclatante de l’appellation Pessac-Léognan. Dans ce millésime de vigneron, Guillaume Pouthier signe un vin d’une grâce absolue, marqué par une vinification en vendange entière importante (plus de 40%). Le nez est un parfum complexe de pivoine, de fruits rouges croquants, de tabac blond et de graphite. En bouche, la texture est d’une finesse « cachemire », portée par une salinité vibrante et une énergie minérale qui le rend déjà irrésistible. Un vin d’esthète, à la fois intellectuel et hédoniste.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Les Carmes Haut-Brion 2017 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
2 à 3 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Pigeon rôti aux épices douces
LA PROPRIÉTÉ
Le Château Les Carmes Haut-Brion, acquis en 2010 par le groupe immobilier Pichet, est devenu l'une des propriétés les plus excitantes de Bordeaux. Sous la direction visionnaire de Guillaume Pouthier, le domaine a rompu avec le classicisme bordelais pour créer un style unique. Le chai ultra-moderne en forme de lame de métal, dessiné par Philippe Starck et Luc Arsène-Henry, incarne cette audace. Le millésime 2017 confirme que la propriété joue désormais dans la cour des très grands, privilégiant l'éclat et la buvabilité à la puissance démonstrative.
LE VIGNOBLE
Le vignoble historique, enclavé dans le tissu urbain de Bordeaux, bénéficie d'un microclimat unique plus chaud qui le protège souvent des aléas climatiques comme le gel (qui a frappé la région en 2017). Les vignes reposent sur un terroir complexe de graves du Mindel, de sables et d'argiles sur un socle calcaire. En 2017, ce terroir a permis de conserver une fraîcheur remarquable. Les vendanges manuelles ont été réalisées avec précision pour ne récolter que des raisins à la maturité phénolique parfaite, garantissant des tanins soyeux.
VINIFICATION
La vinification du millésime 2017 est une signature du style Pouthier : l'utilisation significative de la vendange entière (environ 40 à 42%), une pratique rare à Bordeaux. Cette technique, associée à une extraction très douce par "infusion", apporte une complexité aromatique florale et une structure tannique aérienne. Les fermentations se déroulent sans pigeages violents pour préserver la délicatesse du fruit. C'est une approche "bourguignonne" appliquée à un grand terroir bordelais.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du Château Les Carmes Haut-Brion 2017 est atypique pour la Rive Gauche, dominé par le Cabernet Franc. Il se compose de 41% de Cabernet Franc, 30% de Merlot et 29% de Cabernet Sauvignon. Cette proportion élevée de Cabernet Franc confère au vin sa race, ses arômes de violette et sa droiture, tandis que le Merlot apporte le milieu de bouche charnu et le Cabernet Sauvignon la colonne vertébrale minérale.
Vin élevé en barriques neuves, foudres et amphores (dont 65% de fûts neufs) pendant 20 à 24 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 30 ans.
Apogée estimée entre 2024 et 2040.
| Weight | 1,5 kg |
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| Région | |
| Appellation | |
| Conditionnement | |
| Couleur | |
| Format | |
| Millesime |
