Arnoux Lachaux – Echezeaux 2011
Bourgogne - Echezeaux AOP
L’Echezeaux Grand Cru 2011 du Domaine Arnoux-Lachaux incarne la quintessence du Pinot Noir de la Côte de Nuits. Né sur le climat « Les Rouges du Bas », ce vin dévoile une trame aromatique complexe mêlant petits fruits rouges, notes florales et une touche épicée. Sa texture veloutée et sa finale saline témoignent d’une vinification précise, offrant un équilibre parfait entre puissance et élégance, signature d’un millésime classique et raffiné.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Arnoux Lachaux – Echezeaux 2011 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16°C
température
45 minutes
carafage
Accord Mets & Vins
Canard rôti aux griottes.
LA PROPRIÉTÉ
Le Domaine Arnoux-Lachaux, joyau de Vosne-Romanée, traverse en 2011 une période charnière. Dirigé par Pascal Lachaux depuis 1995, le domaine bénéficie cette année-là de l'arrivée de la sixième génération, Charles Lachaux. Bien que la gestion reste marquée par la rigueur et le classicisme de Pascal, les prémices d'une évolution stylistique se dessinent. Le domaine, fort de ses 14,5 hectares, consolide sa réputation d'excellence par une viticulture méticuleuse et une vision patrimoniale.
LE VIGNOBLE
L'Echezeaux du domaine provient exclusivement du lieu-dit "Les Rouges du Bas", une parcelle de 0,70 hectare située sur la partie haute du Grand Cru. Ce terroir singulier, caractérisé par un sol pauvre, caillouteux et drainant sur un socle calcaire dur, a joué un rôle crucial en 2011. Dans ce millésime aux conditions estivales chaotiques, le drainage naturel et l'altitude ont permis de préserver une acidité vibrante et une sanité parfaite des baies, évitant la dilution des arômes.
VINIFICATION
Sous la supervision de Pascal Lachaux, la vinification du millésime 2011 privilégie l'expression du fruit pur. Les raisins sont majoritairement éraflés pour éviter toute verdeur tannique. Une macération pré-fermentaire à froid est effectuée pour extraire la couleur et les précurseurs aromatiques en douceur. Les cuvaisons, d'une durée de trois semaines, sont accompagnées de pigeages modérés. L'objectif est de sculpter des tanins soyeux tout en respectant la structure délicate du millésime.
ASSEMBLAGE
Ce vin est un monocépage 100% Pinot Noir, issu d'une sélection rigoureuse des meilleures vignes de la parcelle. Le millésime 2011 a imposé un tri drastique, à la vigne et sur table, pour éliminer les baies botrytisées ou insuffisamment mûres. L'assemblage final ne retient que les pièces (fûts) présentant la plus grande pureté et la meilleure aptitude au vieillissement, garantissant une homogénéité parfaite et une fidélité absolue au terroir des Rouges du Bas.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 50% de fûts neufs) pendant 14 à 16 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 20 ans.
Apogée estimée entre 2018 et 2035.
| Région | |
|---|---|
| Appellation | |
| Format | |
| Conditionnement | Bouteille (75cl), Caisse bois de 6 Bouteilles (75cl), Carton de 12 Bouteilles (75cl) |
| Couleur | |
| Millesime | |
| Classement |
