Cadet de La Bégude Rosé 2020
Provence - IGP Méditerranée
Un rosé qui a troqué sa vivacité de jeunesse contre une patine complexe, offrant des arômes d’évolution de fruits secs, de miel et d’épices douces.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Cadet de La Bégude Rosé 2020 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
12°c
température
/.
carafage
Accord Mets & Vins
Risotto aux cèpes et au safran
LA PROPRIÉTÉ
Le Domaine de la Bégude, référence de Bandol, est conduit en agriculture biologique et biodynamique. La cuvée "Cadet" est conçue comme l'introduction à ce savoir-faire, sur un mode accessible et immédiat. Le 2020 est un témoin de la philosophie du domaine sur un millésime solaire, mais il est important de le resituer dans son cycle de vie.
LE VIGNOBLE
Ce vin est classé en IGP Méditerranée et provient des parcelles du domaine situées à 410 mètres d'altitude. En 2020, millésime chaud et sec, ce terroir d'altitude a été crucial pour maintenir une certaine fraîcheur dans les raisins. Les vignes sont issues de sols argilo-calcaires qui ont permis de modérer le stress hydrique et de préserver un équilibre qui, à l'époque, donnait un rosé mûr mais vif.
VINIFICATION
La vinification du 2020 a suivi le protocole qualitatif de la maison : vendanges nocturnes pour la fraîcheur, pressurage direct pour une couleur pâle, fermentation à basse température en cuves inox. L'élevage court sur lies fines visait à produire un vin sur le fruit et la gourmandise. Cependant, après 5 ans en bouteille, c'est l'évolution naturelle du vin qui a pris le dessus sur ces intentions initiales.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du Cadet de la Bégude Rosé 2020 était un trio provençal classique : Mourvèdre, Grenache, et Cinsault. Dans sa jeunesse, le Mourvèdre apportait la structure, le Grenache le fruité rond et le Cinsault la délicatesse. Avec l'âge, les arômes primaires de ces cépages se sont fondus pour laisser place à un bouquet tertiaire où les notes miellées et épicées dominent le fruit frais d'antan.
Vin élevé en cuves inox sur lies fines.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 3 ans.
Apogée estimée entre 2021 et 2023.
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