Château Haut Bergey 2014
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
L’élégance d’un Pessac-Léognan classique à maturité, un vin au bouquet complexe de fruits rouges, de tabac et de graves fumées, doté d’une structure fine et persistante.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Haut Bergey 2014 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-17°c
température
1 heure
carafage
Accord Mets & Vins
Une pintade fermière rôtie aux champignons sauvages (cèpes, girolles) et son jus de cuisson.
LA PROPRIÉTÉ
Acquis par la famille Garcin en 1991, le Château Haut-Bergey est devenu une référence à Pessac-Léognan, notamment pour son engagement pionnier en agriculture biologique et biodynamique sur l'ensemble du vignoble. Le domaine est réputé pour ses vins qui expriment avec une grande pureté leur terroir, alliant complexité, finesse et une belle capacité de vieillissement.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de 28,5 hectares dédié au rouge est planté sur un terroir de graves et d'argilo-graves typique de Léognan. Le millésime 2014, caractérisé par un été frais et un automne exceptionnellement ensoleillé et sec, a été particulièrement favorable au Cabernet Sauvignon. Sur ce grand terroir drainant, ce cépage a atteint une maturité lente et parfaite, donnant des vins d'une grande fraîcheur et d'une grande complexité aromatique.
VINIFICATION
La vinification est menée selon les principes de la biodynamie, avec une intervention minimale pour laisser le terroir s'exprimer. Après des vendanges manuelles, la fermentation parcellaire se déroule avec des levures indigènes. Les extractions sont très douces pour privilégier l'élégance et la finesse des tanins, en parfaite adéquation avec le caractère classique du millésime.
ASSEMBLAGE
Le Château Haut-Bergey rouge 2014 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (55%) et de Merlot (45%). Le Cabernet Sauvignon, star du millésime, apporte la structure, la fraîcheur et une complexité aromatique sur le cassis, le cèdre et les notes fumées. Le Merlot vient enrober la structure avec de la rondeur et des arômes de fruits plus mûrs, créant un ensemble d'un grand classicisme et d'une parfaite harmonie aujourd'hui.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 30% de fûts neufs) pendant 16 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans.
Apogée estimée entre 2020 et 2035.
| Région | |
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| Couleur | |
| Millesime |
