Château Haut-Brion Blanc 2023
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
Un grand blanc de Pessac-Léognan ciselé comme une pierre précieuse, où pomme verte, agrumes confits et fleur de sureau s’élancent sur une minéralité d’ardoise et de graphite.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Conseil de Dégustation
12-13°C
température
1 heure
carafage
Accord Mets & Vins
Filet de saint-pierre nacré, beurre blanc au gingembre et citron vert, pointes d'asperges blanches et fleurs de sureau.
Château Haut-Brion Blanc 2023 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
RVF
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
James Suckling
Nez d'agrumes, zeste de citron et pamplemousse, d'abord retenu. Bouche d'une concentration impressionnante, fruits à noyau charnus, profil droit et fine amertume en finale. Long et raffiné. À boire dès maintenant après aération ou à garder.
Vinous
Bouquet net et précis de fleur de pommier, de prairie et de mirabelle. Bouche très équilibrée, d'un beau volume, acidité bien dosée, tendue et sapide. Touche de gingembre en finale. À boire de 2027 à 2048.
Jeb Dunnuck
On ne fait pas mieux en Bordeaux blanc. Arômes d'agrumes, de figue blanche, de menthe et de pierre concassée. Bouche pure, ronde et étagée, d'une profondeur remarquable. Finale superbe. Sept à huit ans de bouteille conseillés. À boire de 2034 à 2054.
Yves Beck
Pierre à feu, fruit de la passion, zeste de citron vert, nectarine et poivre blanc. Attaque friande et légèrement saline. Vin vigoureux mais élégant, droit et dense, porté par une acidité structurante. À boire de 2025 à 2040.
Vinous
Plus droit et concentré que d'habitude. Zeste de citron, roche concassée, menthe, craie, herbes séchées et poivre blanc vibrent de tension. Blanc aérien, précis, d'une énergie saisissante. À boire de 2028 à 2043.
LA PROPRIÉTÉ
Fondé en 1533 par Jean de Pontac sur les terres de Graves, le Château Haut-Brion est le plus ancien des grands crus de Bordeaux. Dès 1663, son vin entrait dans l'histoire grâce au journal du parlementaire anglais Samuel Pepys, qui y relatait sa découverte d'un vin français au goût inédit nommé « Ho-Bryan ». Seul domaine extérieur au Médoc consacré Premier Grand Cru Classé en 1855, Haut-Brion appartient depuis 1935 à la famille Dillon, aujourd'hui représentée par le Prince Robert de Luxembourg au sein du Domaine Clarence Dillon. La propriété cultive une singularité rare parmi les plus grands crus : elle est conduite par une équipe interne, menée par le directeur Jean-Philippe Delmas et le directeur technique Jean-Philippe Masclef, sans aucun consultant extérieur. Le Château Haut-Brion Blanc, produit sur quelques hectares seulement, demeure l'un des vins blancs les plus rares et les plus convoités au monde.
LE VIGNOBLE
Enclavé au cœur de l'agglomération de Pessac, le vignoble repose sur des croupes de graves multicolores qui confèrent aux vins élégance, précision et une régularité remarquable d'un millésime à l'autre. Les parcelles de blanc, d'une surface confidentielle, sont plantées de Sémillon et de Sauvignon blanc. Le millésime 2023 s'est révélé particulièrement technique. Un hiver frais et pluvieux a précédé un printemps alternant chaleur et humidité, qui a favorisé un débourrement rapide et homogène mais aussi une forte pression du mildiou, maîtrisée grâce à la réactivité des équipes. La floraison, excellente, annonçait une récolte généreuse, ce qui a imposé un éclaircissage conséquent ainsi qu'un effeuillage côté soleil levant sur la moitié du vignoble. Le rognage a en revanche été limité afin de préserver, grâce à l'ombre portée, la fraîcheur des sols et des raisins. Les vendanges des blancs se sont déroulées du 21 août au 4 septembre, sous un soleil caniculaire.
VINIFICATION
Face à la chaleur, les équipes ont adapté chaque étape de la récolte. Les raisins blancs n'ont été ramassés qu'aux heures les plus fraîches de la journée, puis transportés en véhicule réfrigéré, à un rythme soutenu afin de préserver intact leur profil aromatique. Les baies, à l'état sanitaire excellent, affichaient une acidité préservée et des degrés alcooliques raisonnables, promesse de vins purs et fins. Après éraflage et pressurage délicat, la fermentation se déroule en barriques de chêne français, puis l'élevage se poursuit sur lies fines, régulièrement remises en suspension par bâtonnage pour nourrir le vin et révéler toute sa complexité aromatique.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du Château Haut-Brion Blanc 2023 réunit 58,1% de Sauvignon blanc et 41,9% de Sémillon. Majoritaire cette année, le Sauvignon blanc imprime au vin son éclat, sa vivacité et sa droiture minérale, avec ses notes de pomme verte, de citron vert, de pamplemousse et de gingembre. Le Sémillon apporte la chair, la profondeur et cette texture crémeuse qui donne au vin sa densité et son potentiel de garde. Avec 13,8% d'alcool et un pH de 3,2, le vin se pare d'une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez conjugue pêche, agrumes et citron vert à des fragrances florales de lilas et de jasmin. La bouche, ample et ronde en attaque, se montre ensuite intense, tendue et saline, portée par de fins amers et une finale d'une grande persistance.
Vin élevé en barriques de chêne français, sur lies pendant 10 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans.
Apogée estimée entre 2027 et 2043.
| Weight | 1,5 kg |
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| Millesime |
