Château Larrivaux 2015
Bordeaux - Haut-Medoc AOC
Château Larrivaux 2015, un Haut-Médoc élégant aux arômes de fruits noirs mûrs et d’épices douces, un Bordeaux équilibré issu d’un terroir gravelly, parfait pour les amateurs de vins structurés et de garde.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Larrivaux 2015 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18 °C
température
1-2 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Magret de canard aux cerises noires.
LA PROPRIÉTÉ
Depuis 1580, le Château Larrivaux appartient à la même famille et se transmet exclusivement par les femmes. Les premières bouteilles voient le jour en 1861. Aujourd'hui, Bérangère Tesseron, épouse de Basile Tesseron du Château Lafon-Rochet, dirige le domaine avec passion. La philosophie repose sur le respect du terroir, la préservation des traditions familiales et un engagement pour une qualité sans compromis, en intégrant des pratiques durables comme des méthodes organiques non certifiées.
LE VIGNOBLE
Le vignoble s'étend sur 19 hectares dans la commune de Cissac-Médoc, à la limite de l'appellation Saint-Estèphe, sur des sols gravelly argilo-calcaires favorables à un bon drainage et à la maturité des raisins. Ce terroir confère au vin une structure élégante et une minéralité subtile. Le millésime 2015, exceptionnel à Bordeaux, a profité d'un climat idéal avec un été chaud et des pluies modérées, aboutissant à des fruits concentrés et équilibrés.
VINIFICATION
La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec des vendanges manuelles pour sélectionner les meilleures baies. La fermentation se déroule sur 21 jours en cuves inox et ciment, favorisant une extraction douce des tanins et des arômes, tout en préservant la fraîcheur et l'équilibre du vin.
ASSEMBLAGE
Château Larrivaux 2015 est assemblé à 41 % merlot, 38 % cabernet sauvignon, 11 % cabernet franc et 10 % petit verdot. Le merlot apporte rondeur et notes fruitées, le cabernet sauvignon confère structure et tanins fins, tandis que le cabernet franc et le petit verdot ajoutent complexité aromatique, fraîcheur et épices pour un ensemble harmonieux.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 30% de fûts neufs) pendant 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans.
Apogée estimée entre 2020 et 2035.
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