Château Les Carmes Haut-Brion « Hommage au siècle 1917-2017 »
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
Ce coffret d’exception est une œuvre rare célébrant un siècle d’histoire (1917-2017) et la figure de Marie-Jeanne Chantecaille, dite « Bijou », née en 1917. Il contient un flacon au format oublié, la Marie-Jeanne (2,25L), renfermant une cuvée unique composée exclusivement de 100% Cabernet Franc du millésime 2017. Ce vin expérimental, vinifié en grappes entières (60-70%), offre une pureté aromatique saisissante (sève, poivre, épices) et des tanins d’une finesse poudrée. Il est accompagné d’un parfum de peau, « L’Eau des Carmes », créé par le nez Barnabé Fillion pour capturer l’essence olfactive du lieu.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Les Carmes Haut-Brion « Hommage au siècle 1917-2017 » : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
2 à 4 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Belle pièce de bœuf maturée
LA PROPRIÉTÉ
Cette édition "Hommage au Siècle" est le fruit d'une réflexion philosophique et esthétique menée par Guillaume Pouthier et Patrice Pichet. Elle ne se contente pas d'être un vin, mais se veut une capsule temporelle. Le choix du format Marie-Jeanne (2,25 litres, soit 3 bouteilles), tombé en désuétude depuis les années 1950, a nécessité la création d'un moule spécifique pour reproduire ce flacon historique sans étiquette (le nom est gravé dans le verre). Limitée à seulement 500 exemplaires numérotés, cette cuvée est un véritable objet de collection.
LE VIGNOBLE
Contrairement au "Grand Vin" classique qui est un assemblage, cette cuvée est un monocépage 100% Cabernet Franc. Les raisins proviennent des plus vieilles vignes de la propriété, situées sur le terroir unique de graves, sables et argiles du domaine à Pessac. Le millésime 2017, bien que marqué par le gel dans la région, a été préservé aux Carmes grâce à son microclimat urbain, permettant de récolter des Cabernets Francs d'une maturité et d'une précision exceptionnelles.
VINIFICATION
La vinification est une interprétation radicale du style "Carmes". La fermentation s'est déroulée avec une très forte proportion de vendanges entières (60 à 70%), accentuant la fraîcheur, la complexité florale et la structure tannique aérienne. L'élevage a été particulièrement long et soigné : 4 ans au total, répartis entre barriques neuves et amphores en grès, pour polir la matière sans la marquer par le bois et préserver l'énergie vibrante du Cabernet Franc.
ASSEMBLAGE
Le coffret inclut également "L'Eau des Carmes", un parfum exclusif de 200ml. Créé par Barnabé Fillion après deux ans de recherches et d'immersion au domaine, ce parfum mêle des notes d'iris, de violette, de musc et de touches boisées pour évoquer l'odeur des chais, du terroir et l'élégance de l'époque 1917. C'est une expérience sensorielle complète, liant le nez du vin à celui du parfum.
Vin élevé pendant 4 ans (2 ans en barriques, 2 ans en amphores).
Vin avec un potentiel de garde immense, amplifié par le format Marie-Jeanne, allant jusqu'à 50 ans et plus.
Apogée estimée entre 2027 et 2067.
| Weight | 1,5 kg |
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| Millesime |
