Château Pontet-Canet 2022
Bordeaux - Pauillac AOC
Le Château Pontet-Canet 2022 est un vin exceptionnel qui fusionne la puissance classique de Pauillac avec la pureté vibrante apportée par la viticulture biodynamique. Issu d’un millésime solaire et concentré, parfois qualifié d’« ovni » pour ses conditions extrêmes , ce 5ème Cru Classé offre une démonstration d’équilibre et de sève.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Pontet-Canet 2022 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
1 à 2 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Agneau de lait de Lozère fumé au foin, accompagné d'une mousseline de petits pois à la sarriette et d'oignons nouveaux confits.
LA PROPRIÉTÉ
Le Château Pontet-Canet est une propriété historique de Pauillac, dirigée depuis 1975 par la famille Tesseron, avec Justine Tesseron assurant la direction générale depuis 2015. Le domaine s'est forgé une réputation d'excellence moderne en étant l'un des premiers Grands Crus Classés à adopter et obtenir la double certification en agriculture biologique et biodynamique (Biodyvin et Demeter). Cette approche, menée par Alfred Tesseron puis par sa fille, a pour but de travailler en symbiose avec la nature, de rendre les tanins plus précis et soyeux, et de donner aux vins plus de profondeur et de minéralité. Le millésime 2022 témoigne du succès de cette philosophie. Malgré des conditions climatiques extrêmes (chaleur et déficit hydrique importants) , le travail sur le terroir graveleux a permis à la vigne de résister et de produire des raisins d'une maturité phénolique parfaite, aboutissant à un vin d'une pureté exceptionnelle.
LE VIGNOBLE
Le terroir de Pontet-Canet est typique de Pauillac, composé de graves du Quaternaire. Ces sols graveleux, bien drainants, ont été cruciaux en 2022, année marquée par un hiver contrasté et un été caniculaire avec un important déficit hydrique. Les conditions extrêmes ont mis les vignes à l'épreuve, mais le drainage efficace et les pratiques biodynamiques ont permis aux pieds de s'enraciner profondément et de puiser les ressources nécessaires, évitant un stress hydrique trop sévère. Il en a résulté des baies naturellement petites, gorgées de couleur et de polyphénols, atteignant une maturité précoce (dès début septembre). Le millésime 2022 est ainsi un exemple parfait de la capacité du grand terroir de Pauillac, renforcé par la biodynamie, à transcender les défis climatiques, produisant des vins à la fois concentrés et dotés d'une grande fraîcheur.
VINIFICATION
La vinification à Pontet-Canet est menée avec une précision méticuleuse, en phase avec la philosophie biodynamique. Les vendanges sont réalisées manuellement et les raisins sont soumis à un tri manuel et optique rigoureux. La vinification utilise des techniques traditionnelles et innovantes : la fermentation alcoolique est déclenchée par des levures indigènes (naturelles), et la macération dure environ quatre semaines, avec de légers pigeages. La fermentation malolactique se déroule en cuves. L'extraction est menée de manière très douce afin de préserver la finesse et la complexité aromatique du fruit. L'utilisation de cuverie de tailles variées permet une vinification parcellaire, assurant que chaque lot exprime au mieux les spécificités de son terroir.
ASSEMBLAGE
Le Château Pontet-Canet 2022 est un assemblage typiquement Pauillacais, dominé par le Cabernet Sauvignon (62%), complété par le Merlot (32%), le Cabernet Franc (4%) et le Petit Verdot (2%). Cette composition, riche en Cabernet Sauvignon, est essentielle pour conférer au vin sa colonne vertébrale, sa structure musclée et ses arômes de graphite et de cassis. Le Merlot est soigneusement dosé pour apporter la souplesse nécessaire et la rondeur en milieu de bouche, tandis que le Cabernet Franc et le Petit Verdot contribuent à la complexité aromatique et à une touche épicée.
Vin élevé à 50% en fûts de chêne neufs, 35% en amphores et 15% en fûts d'un vin pendant environ 16-18 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 25 ans et plus.
Apogée estimée entre 2032 et 2052.
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| Millesime |
