Château Talbot 1995
Bordeaux - Saint-Julien AOC
La patine noble du temps sur un grand classique de Saint-Julien : un bouquet complexe de cèdre, de havane et de sous-bois, soutenu par une bouche aux tanins fondus et à la finale savoureuse.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Talbot 1995 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17-18°c
température
⚠
carafage
Accord Mets & Vins
Un agneau de Pauillac de lait simplement rôti avec son jus.
⚠ Prudence
Il est conseillé de mettre la bouteille debout 24 heures avant pour que le dépôt se rassemble au fond. Ouvrir délicatement 1 à 2 heures avant le service. Ne décanter que si le dépôt est important, et ce, juste avant de servir pour ne pas brusquer le vin.
LA PROPRIÉTÉ
Château Talbot, Quatrième Grand Cru Classé en 1855, est l'une des plus célèbres propriétés de Saint-Julien, appartenant à la famille Bignon-Cordier. Le domaine est réputé pour la régularité de ses vins, qui incarnent le style généreux et classique de l'appellation. Le millésime 1995 est un parfait exemple de la capacité des vins de Talbot à magnifiquement vieillir, développant avec le temps une grande complexité aromatique.
LE VIGNOBLE
Le vin est issu du grand terroir de graves du Château Talbot, au cœur de Saint-Julien. Le millésime 1995 a été chaud et sec, produisant des raisins d'une grande concentration avec une structure tannique importante. C'est ce terroir de graves, parfaitement drainant, qui a permis au Cabernet Sauvignon d'atteindre une maturité parfaite, forgeant un vin puissant dans sa jeunesse, mais taillé pour traverser les décennies.
VINIFICATION
La vinification à l'époque était traditionnelle, visant à produire des vins de garde. Les fermentations se déroulaient dans les grandes cuves en bois qui ont longtemps fait la réputation du château. L'extraction était menée pour construire une structure tannique solide, destinée à s'affiner lentement au cours de l'élevage puis en bouteille. L'élevage en barriques a ensuite permis de polir cette structure et d'initier le développement de la complexité aromatique.
ASSEMBLAGE
Le Château Talbot 1995 est un assemblage classique dominé par le Cabernet Sauvignon (environ 62%), complété par le Merlot (31%), le Cabernet Franc (4%) et le Petit Verdot (3%). Le Cabernet Sauvignon a fourni la colonne vertébrale, la puissance tannique et les arômes de cassis qui, avec le temps, ont évolué vers le cèdre et le tabac. Le Merlot, riche et mûr en 1995, a apporté la chair et la rondeur qui se sont aujourd'hui fondues dans une texture soyeuse. C'est cet équilibre qui permet au vin, après 30 ans, de présenter une harmonie et une complexité remarquables.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 15 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 35 ans.
Apogée estimée entre 2010 et 2036.
| Région | |
|---|---|
| Classement | |
| Conditionnement | |
| Appellation | |
| Millesime | |
| Format | |
| Couleur |
