Le Clarence de Haut-Brion 2008
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
L’élégance d’un grand terroir de Graves à parfaite maturité, un vin au bouquet complexe de tabac, de cèdre et de fruits noirs, doté d’une texture soyeuse et d’une finale savoureuse.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Le Clarence de Haut-Brion 2008 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°c
température
⚠ Prudence
carafage
Accord Mets & Vins
Un filet de biche rôti, sauce grand veneur légère, accompagné d'une mousseline de céleri-rave.
⚠ Prudence
À ce stade de maturité, la prudence est de mise. Il est conseillé de mettre la bouteille debout 24 heures à l'avance. Ouvrir délicatement 1 heure avant le service. Ne décanter que si un dépôt est visible, juste avant de servir.
LA PROPRIÉTÉ
Château Haut-Brion est une légende, le plus ancien des Premiers Grands Crus Classés de 1855 et le seul situé en dehors du Médoc. Propriété de la famille américaine Dillon depuis 1935, le domaine est aujourd'hui dirigé par le Prince Robert de Luxembourg. Le Clarence de Haut-Brion, anciennement "Château Bahans Haut-Brion", est le second vin, élaboré avec la même philosophie et la même exigence que son illustre aîné, offrant une expression plus précoce de ce terroir unique au monde.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de Haut-Brion est un terroir historique et exceptionnel, une enclave de graves au cœur de la ville de Bordeaux. Le millésime 2008 a été un millésime "classique", plus frais et tardif, qui a nécessité un grand savoir-faire. La fin de saison sèche et ensoleillée a été salvatrice, permettant aux raisins d'atteindre une belle maturité phénolique. Sur ce grand terroir, il en résulte un vin d'une grande pureté aromatique et d'une structure fine, taillé pour le vieillissement.
VINIFICATION
La vinification est le fruit d'un siècle de savoir-faire, alliant tradition et innovation. Un tri extrêmement méticuleux et des vinifications parcellaires en cuves inox de haute technologie permettent de sculpter la matière avec une immense précision. Pour le millésime 2008, les extractions ont été menées en douceur pour préserver la finesse des tanins et l'élégance aromatique, signatures du domaine et du millésime.
ASSEMBLAGE
Le Clarence de Haut-Brion 2008 est un assemblage de Merlot (42%), Cabernet Sauvignon (41%), Cabernet Franc (15%) et Petit Verdot (2%). Le Merlot apporte la texture soyeuse et les arômes qui ont évolué vers des notes de sous-bois. Le Cabernet Sauvignon, d'une grande pureté, confère au vin sa structure, sa complexité sur le cèdre et le tabac. Le Cabernet Franc ajoute une finesse aromatique et une fraîcheur qui persistent magnifiquement après 17 ans.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 20-25% de fûts neufs) pendant 18-22 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 25 ans.
Apogée estimée entre 2018 et 2033.
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| Millesime |
