La Croix Ducru-Beaucaillou 2016
Bordeaux - Saint-Julien AOC
La quintessence de l’élégance de Saint-Julien : un vin d’une pureté aromatique éclatante, aux tanins de soie et à la fraîcheur persistante, signature d’un millésime légendaire.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
La Croix Ducru-Beaucaillou 2016 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°c
température
1-2 h.
carafage
Accord Mets & Vins
Quasi de veau de lait rosé, cuit à basse température, avec un jus de veau aux truffes.
LA PROPRIÉTÉ
Château Ducru-Beaucaillou est un monument de Bordeaux, un "Super Second" dont la réputation d'élégance et de raffinement est inégalée à Saint-Julien. Propriété de la famille Borie depuis 1941, et aujourd'hui magnifiquement dirigé par Bruno Borie, le château est une ode à la perfection. La Croix Ducru-Beaucaillou est bien plus qu'un second vin ; c'est une cuvée à part entière, issue de parcelles spécifiques du vignoble historique et vinifiée avec la même attention maniaque que le grand vin, offrant une expression plus accessible de ce terroir d'exception.
LE VIGNOBLE
Le vin est issu du cœur du terroir de Ducru-Beaucaillou, un vignoble exceptionnel de 75 hectares dont les parcelles les plus qualitatives sont situées en bordure de l'estuaire de la Gironde. Le sol est composé de graves günziennes profondes (les fameux "beaux cailloux") qui assurent un drainage parfait et une magnifique maturité du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016, avec son cycle végétatif long et équilibré, a permis à ce terroir de s'exprimer avec une pureté et une précision aromatiques rares.
VINIFICATION
La vinification est une démonstration de "haute-couture". Après des vendanges manuelles, les raisins passent sur une double table de tri, manuelle puis optique, pour ne garder que des baies parfaites. La vinification est parcellaire, en cuves inox, avec des extractions très douces pour privilégier la finesse et l'élégance des tanins plutôt que la puissance brute. La sélection pour La Croix Ducru-Beaucaillou est extrêmement rigoureuse, ne retenant que les lots qui expriment le style soyeux et équilibré de la maison.
ASSEMBLAGE
La Croix Ducru-Beaucaillou 2016 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (62%), Merlot (35%) et Petit Verdot (3%). Dans ce millésime d'équilibre parfait, le Cabernet Sauvignon apporte la structure, la profondeur et une pureté aromatique sur le cassis et le graphite. Le Merlot, d'une qualité exceptionnelle en 2016, confère au vin une texture veloutée et une chair gourmande. Le Petit Verdot ajoute une touche finale d'épices et de complexité. L'ensemble est un vin d'une harmonie et d'un raffinement spectaculaires.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 30 ans.
Apogée estimée entre 2024 et 2045.
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| EAN | 3760131689471 |
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