Acaibo 2015
Usa - Sonoma County, Usa
Un vin californien à l’âme bordelaise, qui allie la puissance du terroir de Sonoma à l’élégance d’un Grand Cru Classé. Le nez complexe offre des notes de mûre, myrtille, cèdre et graphite. La bouche est tendue, précise et structurée par des tanins fins et granuleux, avec une fraîcheur remarquable qui porte une finale longue et savoureuse.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Acaibo 2015 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
2 à 3 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Carré d'agneau de Sonoma rôti en croûte d'herbes, jus corsé au romarin et tian de légumes du soleil.
LA PROPRIÉTÉ
Propriété de Gonzague et Claire Lurton, vignerons bordelais (Château Durfort-Vivens), Trinité Estate a été acquise en 2012. Leur vision : créer un grand vin "Californien par nature, Bordelais par culture". Le millésime 2015 est une étape clé, étant le deuxième entièrement produit au domaine dans le chai neuf. Il incarne la maîtrise totale du projet et l'expression pure de leur philosophie : un vin alliant fraîcheur et structure, plus proche d'un standard bordelais que californien.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de 10 hectares, en agriculture biologique, est situé à 250m d'altitude dans l'appellation Chalk Hill, à Sonoma. Ce terroir unique, aux sols volcaniques et argileux, se trouve au carrefour de trois climats : la fraîche Russian River Valley et les plus chaudes Alexander et Knights Valleys. Cette situation offre des journées chaudes pour la maturité et des nuits fraîches pour préserver une acidité et une fraîcheur remarquables, signature du style "bordelais" du vin.
VINIFICATION
Le millésime 2015 en Californie a été marqué par la sécheresse et un printemps frais qui a naturellement réduit les rendements de 20 à 40%. Cet événement, suivi d'un été chaud et sec, a produit des baies de petite taille mais d'une concentration exceptionnelle en tanins, couleur et arômes. Pour Acaibo, ces conditions ont été idéales, fournissant une matière première d'une qualité superbe, avec la structure et la puissance parfaites pour un grand vin de garde.
ASSEMBLAGE
L'Acaibo 2015 est un assemblage de 74% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc et 6% Merlot. Cette composition, dominée par le Cabernet Sauvignon, est la signature d'un grand vin de garde d'inspiration bordelaise. Le millésime 2015, par sa concentration naturelle, a permis à cet assemblage d'exprimer une structure tannique puissante et une grande complexité aromatique, tout en conservant l'équilibre et la fraîcheur qui sont au cœur de la vision des Lurton pour ce terroir californien.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 70% de fûts neufs) pendant 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 25 ans.
Apogée estimée entre 2025 et 2040.
| Région | |
|---|---|
| Appellation | |
| Conditionnement | |
| Format | |
| Couleur | |
| Millesime |
