Caillou blanc de Château Talbot 2022
Bordeaux - Bordeaux Blanc Sec AOC
Une expression exotique et somptueuse du Sauvignon, où la richesse du millésime 2022 est parfaitement sculptée par une fraîcheur saline et un élevage d’une grande finesse.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Caillou blanc de Château Talbot 2022 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
10-12°c
température
45 min.
carafage
Accord Mets & Vins
Bar en croûte de sel, sauce vierge aux agrumes
LA PROPRIÉTÉ
Quatrième Grand Cru Classé en 1855 pour son vin rouge, le Château Talbot est une des plus vastes et emblématiques propriétés de Saint-Julien. Appartenant à la famille Bignon-Cordier depuis plus d'un siècle, le domaine est reconnu pour la constance et la grande qualité de ses vins. Le Caillou Blanc est la production confidentielle et très recherchée du château, une cuvée née de la volonté de produire un grand vin blanc sur ce terroir historiquement dédié aux rouges, en appliquant la même exigence et le même savoir-faire.
LE VIGNOBLE
Le Caillou Blanc est produit sous l'appellation Bordeaux Blanc. Il est issu d'un vignoble de 5 hectares situé au cœur de la propriété, sur un terroir exceptionnel de graves fines sur un socle calcaire. Ce sol très caillouteux ("caillou") donne son nom à la cuvée. Ce terroir de graves est idéal pour les cépages blancs, assurant un excellent drainage et une restitution de la chaleur qui favorisent une maturité parfaite. La présence de calcaire est cruciale pour préserver la fraîcheur, un atout indispensable sur un millésime aussi chaud que 2022.
VINIFICATION
La vinification est menée avec une précision d'orfèvre pour trouver le juste équilibre entre richesse et fraîcheur. Les raisins sont vendangés manuellement à parfaite maturité et triés avec soin. Après un pressurage pneumatique très doux, les moûts sont débourbés à froid avant d'être entonnés en barriques pour la fermentation alcoolique. L'élevage se poursuit sur lies fines dans ces mêmes fûts, avec des bâtonnages réguliers qui viennent nourrir le vin et lui apporter de l'ampleur, du gras et de la complexité.
ASSEMBLAGE
Le Caillou Blanc de Château Talbot 2022 est un assemblage de Sauvignon Blanc (80%) et de Sémillon (20%). Dans le contexte du millésime 2022, le Sauvignon Blanc a développé une richesse et une puissance aromatique hors du commun, sur des notes de fruits exotiques et de pamplemousse, tout en conservant une fraîcheur remarquable grâce au terroir. Le Sémillon, bien que minoritaire, joue un rôle fondamental en apportant de la structure, une texture ample et onctueuse, et des notes de cire d'abeille qui complexifient le bouquet. C'est l'harmonie entre l'exubérance du Sauvignon et la rondeur du Sémillon qui fait la grandeur de ce vin.
Vin élevé en fûts de chêne (dont 25 à 30% de fûts neuf) pendant 8 à 10 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 15 ans.
Apogée estimée entre 2026 et 2038.
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| Conditionnement |
