Carmes de Rieussec 2019
Bordeaux - Sauternes AOC
Une introduction gourmande et vibrante à l’univers de Rieussec, où la liqueur délicate de fruits exotiques frais est soulignée par une fraîcheur pimpante.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Carmes de Rieussec 2019 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
10-12°c
température
/.
carafage
Accord Mets & Vins
Une tarte fine aux abricots frais et au romarin.
LA PROPRIÉTÉ
Carmes de Rieussec est le second vin du Château Rieussec, Premier Grand Cru Classé de 1855. Créé au milieu du XXe siècle, il bénéficie de tout le savoir-faire et de l'exigence des Domaines Barons de Rothschild (Lafite). La philosophie de ce vin est d'offrir une expression différente du grand terroir de Rieussec : un vin plus accessible dans sa jeunesse, axé sur l'éclat du fruit et la fraîcheur, tout en conservant la richesse et l'élégance qui caractérisent la signature du domaine.
LE VIGNOBLE
Les raisins proviennent du même magnifique vignoble de 85 hectares que le grand vin, situé sur les croupes graveleuses de Fargues et Sauternes. La sélection est la clé de la création de cette cuvée. Elle est issue soit des vignes les plus jeunes, qui apportent plus de fraîcheur et de vivacité, soit de lots qui, après fermentation, présentent un profil plus fruité et moins opulent que ceux sélectionnés pour le Château Rieussec. La qualité de la matière première, façonnée par le microclimat favorisant le Botrytis cinerea, reste exceptionnelle.
VINIFICATION
Le processus de production est en tout point identique à celui du grand vin jusqu'à l'assemblage final. Les vendanges sont menées manuellement par tries successives pour ne récolter que les grains parfaitement botrytisés. La fermentation se déroule en barriques, avec la même précision. C'est au moment des dégustations de chaque lot, après plusieurs mois d'élevage, que les maîtres de chai décident quels fûts composeront le grand vin et lesquels, par leur profil plus frais et accessible, formeront l'assemblage des Carmes de Rieussec.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du Carmes de Rieussec 2019 est composé de Sémillon (86%), Sauvignon Blanc (12%) et Muscadelle (2%). Le Sémillon offre une liqueur ronde et des arômes d'abricot et de miel. Le Sauvignon Blanc, dans une proportion significative, est la clé de la fraîcheur du vin, lui apportant une acidité vive et des notes d'agrumes percutantes. La petite touche de Muscadelle vient rehausser le bouquet avec ses arômes floraux et croquants. L'ensemble est un vin d'une grande gourmandise, parfaitement équilibré.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 25 ans.
Apogée estimée entre 2025 et 2040.
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