Château Bonneau 2020
Bordeaux - Montagne Saint-Emilion AOC
La signature Berrouet dans un millésime d’équilibre, un vin pur et vibrant, qui privilégie la finesse du fruit, l’éclat aromatique et la fraîcheur minérale de son terroir.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Bonneau 2020 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16°c
température
2 à 3 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Une pintade fermière rôtie, jus au thym, et une purée de carottes.
LA PROPRIÉTÉ
Château Bonneau est la propriété familiale de la famille Berrouet, l'un des noms les plus respectés de Bordeaux. Le vin est élaboré par Jean-François et Olivier Berrouet, les fils du légendaire Jean-Claude Berrouet qui a vinifié Pétrus pendant 44 ans. Château Bonneau est l'expression de leur philosophie : produire des vins authentiques, purs et élégants, qui sont le reflet fidèle de leur terroir plutôt que d'un style démonstratif.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de 9 hectares est situé sur les coteaux argilo-calcaires de Montagne Saint-Émilion. Ces sols, gérés avec une approche durable, sont la clé de la fraîcheur et de la minéralité du vin. Dans le millésime 2020, puissant mais équilibré, ce terroir a permis de conserver une acidité vibrante et une grande pureté aromatique, venant contrebalancer la richesse naturelle de l'année.
VINIFICATION
La vinification est menée selon la philosophie Berrouet : une intervention minimale pour laisser le raisin s'exprimer. Après des vendanges manuelles, la fermentation se déroule en cuves béton, avec des extractions très douces pour préserver la finesse des tanins. L'objectif n'est pas la puissance, mais l'harmonie, l'éclat du fruit et la tension.
ASSEMBLAGE
Le Château Bonneau 2020 est un assemblage de Merlot (80%) et de Cabernet Franc (20%). Le Merlot, issu de ce terroir frais, exprime une palette aromatique sur les fruits rouges et noirs, avec une grande fraîcheur. Le Cabernet Franc apporte une structure tannique fine, de la complexité et des notes florales et épicées qui étirent la finale.
Vin élevé à 70% en fûts de chêne français (dont seulement 20% de bois neuf) et à 30% en cuve inox pendant 12 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans.
Apogée estimée entre 2026 et 2040.
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