Château Hyon la Fleur 2019
Bordeaux - Saint-Emilion AOC
Le Château Hyon la Fleur 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru confidentiel qui gagne à être connu. Voisin immédiat de géants comme Château Figeac, il offre un rapport qualité-prix remarquable. Ce millésime 2019 se distingue par son charme et sa rondeur. Le nez est expressif, dominé par des notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise), de prune et une touche épicée. En bouche, le vin est souple et charnu, soutenu par des tanins fondus et une belle fraîcheur finale. C’est un vin « plaisir », accessible et authentique.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Hyon la Fleur 2019 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
1 heure
carafage
Accord Mets & Vins
Côte de bœuf maturée, grillée et accompagnée d'une sauce aux cèpes.
LA PROPRIÉTÉ
Propriété familiale depuis plusieurs générations, le Château Hyon la Fleur est géré par la famille Coudroy. Le domaine se situe sur un emplacement stratégique au nord-ouest de l'appellation Saint-Émilion, à la frontière de Pomerol. Cette proximité géographique avec des crus légendaires (Figeac, Cheval Blanc) témoigne du potentiel du terroir. La famille perpétue une tradition viticole respectueuse, cherchant à produire des vins sincères qui reflètent la typicité de l'appellation sans artifice excessif.
LE VIGNOBLE
Le vignoble s'étend sur des sols composés de graves et de sables anciens, un terroir qui favorise la finesse et l'élégance aromatique plutôt que la puissance massive. En 2019, les conditions climatiques favorables de l'été et de l'arrière-saison ont permis d'obtenir une maturité optimale des raisins. Ce type de sol, drainant et chaud, convient particulièrement bien au Cabernet Franc, qui s'épanouit ici aux côtés du Merlot, apportant structure et complexité aromatique.
VINIFICATION
La vinification est traditionnelle et peu interventionniste. Après des vendanges soignées, les fermentations se déroulent en cuves avec une maîtrise des températures pour préserver le fruit. L'élevage est réalisé en barriques de chêne, mais avec une utilisation mesurée du bois neuf afin de ne pas masquer la fraîcheur du fruit. Le style recherché est celui de l'équilibre et de la buvabilité, typique des Saint-Émilion classiques.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du Château Hyon la Fleur 2019 est classique pour la Rive Droite, dominé par le Merlot (environ 70%) qui apporte la rondeur, le velouté et le fruit charnu. Il est complété par le Cabernet Franc (30%), qui donne au vin sa structure, sa finesse et ses notes légèrement épicées ou florales en finale.
Vin élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois.
Vin avec un potentiel de garde moyen allant jusqu'à 10 à 12 ans.
Apogée estimée entre 2023 et 2029.
| Weight | 1,5 kg |
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| Région | |
| Appellation | |
| Couleur | |
| Conditionnement | |
| Format | |
| Millesime |
