Château Léoville Poyferré 2003
Bordeaux - Saint-Julien AOC
La flamboyance d’un millésime caniculaire à pleine maturité : un bouquet exubérant de fruits noirs confits, de moka et de cuir, déployant une bouche opulente, veloutée et caressante.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Léoville Poyferré 2003 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17-18°c
température
/.
carafage
Accord Mets & Vins
Un tournedos Rossini, avec sa tranche de foie gras poêlé et sa sauce aux truffes.
⚠ Prudence
À plus de 22 ans, le vin est épanoui. Mettre la bouteille debout 24 heures avant pour que le dépôt se tasse. Ouvrir délicatement 1 à 2 heures avant le service. Ne décanter que si nécessaire, juste avant de servir, pour séparer le dépôt sans brutaliser le vin.
LA PROPRIÉTÉ
Château Léoville Poyferré, sous la houlette de la famille Cuvelier, est réputé pour son style alliant richesse et élégance. Le millésime 2003 est une expression extrême de cette richesse, où la nature a dicté un profil d'une opulence rare. C'est un vin spectaculaire qui témoigne de la capacité du domaine à magnifier un millésime hors-norme.
LE VIGNOBLE
L'année 2003 est celle de la canicule historique en Europe. À Bordeaux, les températures extrêmes et la sécheresse ont mis les vignes à rude épreuve. Le grand terroir de graves de Léoville Poyferré, avec ses sous-sols argileux, a été un atout majeur. Il a permis à la vigne de ne pas complètement s'arrêter de mûrir et de puiser les faibles ressources en eau, produisant des raisins d'une concentration et d'une richesse en sucre jamais vues, avec une acidité très basse.
VINIFICATION
En 2003, le défi n'était pas d'extraire, mais de préserver un semblant de fraîcheur et de gérer une matière première d'une opulence hors du commun. La vinification a été adaptée pour infuser en douceur et ne pas durcir des tanins déjà massifs. L'élevage en forte proportion de bois neuf a contribué à structurer cette matière riche et à développer la complexité aromatique sur des notes de torréfaction qui caractérisent aujourd'hui le vin.
ASSEMBLAGE
Le Château Léoville Poyferré 2003 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (26%), Cabernet Franc (4%) et Petit Verdot (2%). Dans ce millésime extrême, tous les cépages ont atteint des niveaux de maturité exceptionnels. Le Cabernet Sauvignon a fourni une trame puissante et des arômes de fruits noirs très confiturés. Le Merlot, particulièrement opulent, a apporté une texture grasse, presque sirupeuse. Le résultat est un vin au profil sudiste, exubérant et velouté, une capsule temporelle d'une année inoubliable.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 18 à 20 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 30 ans.
Apogée estimée entre 2012 et 2030.
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