Château Montrose 2021
Bordeaux - Saint-Estèphe AOC
La puissance contenue et la profondeur minérale de Montrose, sculptées avec une précision d’orfèvre par la fraîcheur du millésime 2021, un vin d’une grande droiture et d’une longévité assurée.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Montrose 2021 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-17°C
température
3 à 4 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Un carré d'agneau de Pauillac de lait, simplement rôti, avec son jus de cuisson réduit.
LA PROPRIÉTÉ
Château Montrose est un monument de Bordeaux, un Deuxième Grand Cru Classé qui jouit d'une réputation égale à celle d'un Premier. Propriété de la famille Bouygues, le domaine est géré avec une ambition et des moyens qui visent la perfection absolue, tout en s'inscrivant dans une démarche environnementale exemplaire. Le millésime 2021 est un témoignage de la grandeur de ce terroir, capable de produire l'un des plus grands vins du millésime même dans une année exigeante.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de Montrose, d'un seul tenant sur 95 hectares, est un terroir béni des dieux. Sa croupe de graves profondes dominant l'estuaire de la Gironde lui confère un drainage parfait et une protection contre les extrêmes climatiques. En 2021, année fraîche et humide, cette situation a été un avantage immense, permettant aux Cabernets d'atteindre une maturité lente et complète, aboutissant à un vin d'un équilibre et d'une pureté aromatique rares.
VINIFICATION
Grâce à un outil technique de pointe et à une équipe d'une grande expertise, la vinification a été une démonstration de précision. Un tri draconien a été opéré pour ne garder que des baies parfaites. Les extractions ont été menées comme une infusion, tout en douceur, pour construire une structure tannique d'une finesse exceptionnelle, en parfaite harmonie avec le caractère délicat et aromatique du millésime.
ASSEMBLAGE
Le Château Montrose 2021 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (76%), Merlot (18%), Cabernet Franc (5%) et Petit Verdot (1%). La très forte proportion de Cabernet Sauvignon est la signature des grands millésimes classiques sur ce terroir. Il donne au vin son architecture, sa profondeur minérale et sa complexité aromatique sur le cassis et la violette. Le Merlot apporte une chair délicate, tandis que le Cabernet Franc et le Petit Verdot ajoutent des nuances qui complètent ce vin d'une grande pureté et d'une élégance aristocratique.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 60% de fûts neufs) pendant 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 50 ans.
Apogée estimée entre 2030 et 2070.
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