Château Saint Rémy 2015
Bordeaux - Fronsac AOC
Robe rouge sombre et intense. Le nez s’ouvre sur des arômes de groseille, cassis et fraise des bois, relevés d’un soupçon de poivre et bois grillé. En bouche, le vin est ample, souple, équilibré et doté d’une belle trame minérale, avec des tanins soyeux et une finale élégante. Une belle expression de Fronsac, prête à déguster.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Saint Rémy 2015 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17-18 °C
température
1 à 1 h30
carafage
Accord Mets & Vins
Gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, légumes anciens rôtis au four
LA PROPRIÉTÉ
Le Château Saint Rémy est une exploitation familiale de 14 hectares située dans l’appellation Fronsac, transmise depuis les années 1950 et aujourd’hui dirigée par Rémy Rousselot et son fils Cyril. Le vignoble s’étend sur des coteaux argilo-calcaires, dans une démarche de viticulture raisonnée. Le millésime 2015 s’inscrit dans cette tradition, avec une vendange soigneuse et un souci d’expression du terroir bordelais authentique.
LE VIGNOBLE
Les vignes sont plantées sur 14 ha de coteaux argilo-calcaires à exposition sud/sud-ouest, typiques du Fronsadais. Le cépage majoritaire est le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon dans des proportions proches de 80%/15%/5% selon la fiche produit. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une belle maturité et à une expression aromatique riche, tout en maintenant une fraîcheur structurante.
VINIFICATION
Après vendanges manuelles ou mécaniques suivant parcelles, les raisins sont éraflés puis vinifiés en cuves avec macération. Les notes de dégustation indiquent un élevage intégré avec touches toastées et un bois discret, laissant s’exprimer le fruit et la minéralité du terroir. Les tanins sont bien menés et le vin montre une structure soyeuse et équilibrée.
ASSEMBLAGE
Pour ce millésime, l’assemblage est indiqué à 80% Merlot, 15% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon selon les informations commerciales disponibles. Le Merlot apporte la rondeur et le fruit, le Cabernet Franc la finesse et les épices, et le Cabernet Sauvignon la structure et les arômes secondaires. Cette composition permet d’obtenir un vin généreux, mûr et accessible.
Vin élevé en barriques de chêne français pendant 12 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu’à 10 ans.
Apogée estimée entre 2022 et 2028.
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