Château Sénéjac 2021
Bordeaux - Haut-Medoc AOC
La robe de Château Sénéjac 2021 est d’un rouge profond presque noir. Son nez très expressif exhale des notes de fruits noirs mûrs et d’épices douces. En bouche, ce Haut-Médoc charmeur se révèle ample, intense et harmonieusement équilibré par des tanins fins et soyeux .
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Sénéjac 2021 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16°C
température
1 heure
carafage
Accord Mets & Vins
Pigeon rôti, pommes de terre fondantes.
LA PROPRIÉTÉ
Classé Cru Bourgeois Supérieur du Médoc en 2020, le Château Sénéjac est une propriété historique (les premières vignes y furent plantées au XVIe siècle) appartenant depuis 2011 à la famille Bignon-Cordier, également propriétaire du Château Talbot . Le domaine s’étend sur ~150 hectares (dont 41 ha de vignes) et constitue un véritable écrin de biodiversité dans le sud du Médoc .
LE VIGNOBLE
Le vignoble de 41 hectares d’un seul tenant est planté de cépages typiquement médocains, avec une moyenne d’âge des vignes d’environ 35 ans. Le terroir de graves garonnaises sur sous-sol argileux, situé sur la commune de Le Pian-Médoc au sud du Médoc, favorise la bonne maturité du cabernet sauvignon. En 2021, malgré un millésime frais et un faible rendement (~29 hl/ha), les raisins sont parvenus à maturité optimale, livrant un vin charmeur et accessible, typique de ce terroir méridional du Médoc.
VINIFICATION
Les vendanges 2021, manuelles avec tri minutieux des grappes, ont été suivies d’une vinification en cuves inox thermorégulées pour préserver le fruit. Une extraction douce a permis d’obtenir des tanins fins et soyeux malgré les défis d’une année plus fraîche. Le vin a ensuite été élevé ~15 mois en barriques de chêne, dont 30 % de fûts neufs, afin d’affiner sa structure sans dominer le fruit.
ASSEMBLAGE
L’assemblage du Château Sénéjac 2021 est dominé par le cabernet sauvignon (62 %), complété par le merlot (27 %), le petit verdot (6 %) et le cabernet franc (5 %) . Cette proportion élevée de cabernet sauvignon – une signature de Sénéjac – apporte au vin structure, profondeur et potentiel de garde, tandis que le merlot contribue à sa rondeur et à la finesse de ses tannins.
Vin élevé en barriques de chêne français (dont 30 % de fûts neufs) pendant 15 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 15 ans.
Apogée estimée entre 2024 et 2035.
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