Nos millésimes Domaine Amiot-Servelle

Quelques mots du Domaine : "vignoble anciennement cultivé par les moines cisterciens, Chambolle-Musigny compte 24 Premiers Crus et deux merveilleux Grands Crus : Musigny, surplombant le Clos de Vougeot, ainsi que Bonnes Mares, situé au Nord du Village et servant de trait d'union avec le village de Morey-Saint-Denis.

L'Appellation d'Origine Contrôlée date de septembre 1936, l'une des toutes premières en France, la première étant celle de Morey-Saint-Denis, village natal de Christian Amiot. Le coteau, orienté Est/Sud-Est, se situe entre 250 et 300 mètres d'altitude. Les fissures dans le calcaire de la roche mère permettent aux racines d'aller puiser leur énergie dans le sous-sol jurassique, et les graviers alluvionnaires assurent un excellent drainage.

Les sols produisent les vins souples et élégants faisant la réputation de Chambolle-Musigny, des vins dits «féminins». La famille AMIOT-SERVELLE exploite 7 hectares sur la commune de Chambolle-Musigny. Depuis le millésime 2010, le domaine s'est enrichi de vignes provenant de la famille de Christian AMIOT, pour une surface d'environ 1 hectare :

• sur la commune voisine de Morey-Saint-Denis : une appellation village, Morey-Saint-Denis, et un Grand Cru, Clos Saint-Denis

• sur la commune de Gevrey-Chambertin : un Grand Cru, Charmes-Chambertin."