Château Dauzac 2017
Bordeaux - Margaux AOC
L’élégance d’un Margaux classique et raffiné : un bouquet pur de fruits rouges et d’épices, une bouche droite et fraîche, tout en équilibre et en finesse.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Dauzac 2017 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°c
température
1-2 h.
carafage
Accord Mets & Vins
Filet de veau poêlé, sauce aux morilles, et sa purée de pommes de terre truffée
LA PROPRIÉTÉ
Le Château Dauzac 2017 est l'œuvre d'une équipe technique parfaitement rodée, qui a su démontrer son excellence face à un millésime exigeant. En 2017, la propriété a mis à profit toute son expertise pour produire un vin qui brille par son équilibre et sa pureté. La philosophie du domaine, mêlant innovation technique et un grand respect pour l'environnement (viticulture durable, certification végane), a été un atout décisif pour la réussite de ce millésime.
LE VIGNOBLE
Le millésime 2017 restera dans les mémoires bordelaises pour l'épisode de gel sévère de la fin avril. Cependant, le vignoble du Château Dauzac a été quasi miraculeusement épargné. Sa situation géographique privilégiée, avec la croupe de graves profondes à proximité de l'estuaire de la Gironde qui joue un rôle de régulateur thermique, a protégé les vignes. Cet avantage a permis de préserver l'intégralité de la récolte et de mener les raisins à une maturité homogène, ce qui n'a pas été le cas partout dans l'appellation.
VINIFICATION
Après une saison de croissance sans excès et des vendanges rapides (du 14 septembre au 4 octobre), la vinification a été menée avec une approche de "haute précision". Le travail minutieux de sélection intra-parcellaire a été primordial. Dans le chai, l'extraction a été menée tout en douceur pour ne conserver que les tanins les plus fins et préserver le fruit frais et pur, caractéristique du millésime. L'élevage a duré 15 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de 65% de bois neuf, parfaitement intégrée pour soutenir le vin sans le dominer.
ASSEMBLAGE
Le Château Dauzac 2017 est issu d'un assemblage de 69% de Cabernet Sauvignon et de 31% de Merlot. Le Cabernet Sauvignon, roi sur ce millésime, apporte la droiture, la fraîcheur minérale et une trame tannique ciselée, avec des arômes de fruits rouges frais et d'épices. Le Merlot vient compléter l'ensemble avec de la rondeur et une texture soyeuse qui confèrent au vin sa gourmandise. L'ensemble est un vin d'un grand classicisme, moins puissant que ses prédécesseurs mais remarquable par son harmonie, sa précision aromatique et son élégance typiquement margalaise.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 65% de bois neuf) pendant 15 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans.
Apogée estimée entre 2023 et 2035.
| Région | |
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