Château Fonreaud Le Cygne 2022
Bordeaux - Bordeaux Blanc Sec AOC
Un bouquet éclatant d’agrumes et de fleurs blanches, porté par une vivacité surprenante et une finale saline, démontrant une maîtrise remarquable du millésime solaire 2022.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Fonreaud Le Cygne 2022 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
9-10°c
température
/.
carafage
Accord Mets & Vins
Huîtres du Bassin d'Arcachon servies avec une vinaigrette à l'échalote
LA PROPRIÉTÉ
Château Fonréaud est un fleuron de l'appellation Listrac-Médoc, un Cru Bourgeois Supérieur appartenant à la famille Chanfreau depuis 1962. Historiquement réputé pour son vin rouge classique et de garde, le domaine a créé la cuvée "Le Cygne" en 1992. Ce vin blanc est un hommage à Caroline Chanfreau, musicienne talentueuse dont le morceau de prédilection était "Le Cygne" de Camille Saint-Saëns. C'est une cuvée qui témoigne de la polyvalence du terroir et du savoir-faire de la famille.
LE VIGNOBLE
Le vin est produit sous l'appellation Bordeaux Blanc, car l'appellation Listrac-Médoc est réservée aux vins rouges. Les 4 hectares de vignes dédiés au Cygne sont plantés sur une parcelle spécifique du domaine, au sol sablo-graveleux. Ce type de sol, plus drainant et moins froid que les argilo-calcaires, est particulièrement bien adapté aux cépages blancs, favorisant une belle expression aromatique. Dans le contexte du millésime 2022, une gestion précise du feuillage pour protéger les grappes du soleil a été essentielle pour conserver la fraîcheur.
VINIFICATION
L'objectif est la préservation maximale des arômes et de la vivacité. Les vendanges sont réalisées tôt le matin pour rentrer des raisins frais. Après un pressurage pneumatique doux et une clarification des jus à froid (débourbage), la fermentation se déroule à basse température en cuves inox thermorégulées. L'élevage se poursuit dans ces mêmes cuves, sur lies fines, pendant 4 à 6 mois. L'absence de bois permet de conserver toute la pureté et l'éclat du fruit.
ASSEMBLAGE
Le Cygne 2022 est un assemblage de Sauvignon Blanc (70%), Sémillon (20%) et Muscadelle (10%). Le Sauvignon Blanc, majoritaire, est la colonne vertébrale du vin, lui apportant son intensité aromatique sur les agrumes et sa tension en bouche. Le Sémillon vient donner un peu de rondeur et de gras pour équilibrer la vivacité du Sauvignon. La Muscadelle, cépage aromatique par excellence, complète le bouquet avec des notes florales et de fruits exotiques, ajoutant une touche de complexité et de gourmandise.
Vin élevé en cuves inox (sur lies fines) pendant 4 à 6 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 5 ans.
Apogée estimée entre 2023 et 2027.
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