Château l’Evangile 2012
Bordeaux - Pomerol AOC
Un Pomerol classique et séducteur à parfaite maturité, offrant un bouquet complexe de fruits noirs, de truffe et de sous-bois, avec une bouche veloutée et savoureuse.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château l’Evangile 2012 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°c
température
1 heure
carafage
Accord Mets & Vins
Un filet de veau poêlé, sauce périgueux (sauce à la truffe), accompagné d'une purée de pommes de terre.
LA PROPRIÉTÉ
Château L'Évangile est un joyau de Pomerol, propriété des Domaines Barons de Rothschild (Lafite) depuis 1990. Le millésime 2012 illustre parfaitement le savoir-faire de l'équipe, qui a su tirer le meilleur d'une année classique pour produire un vin d'une grande complexité et d'un grand charme, aujourd'hui à son apogée.
LE VIGNOBLE
Le millésime 2012 a été une année de contrastes, qui a favorisé les grands terroirs capables de bien mûrir le Merlot tout en conservant de la fraîcheur. Le vignoble de L'Évangile, avec ses graves sablonneuses sur argiles riches en "crasse de fer", a été idéal. Il a produit un vin avec une belle maturité de fruit, une structure élégante et une trame aromatique complexe.
VINIFICATION
La vinification a été menée avec la précision qui caractérise les propriétés de la famille Rothschild. Un tri méticuleux et des extractions douces ont permis de construire une structure tannique fine et soyeuse, parfaitement adaptée au caractère du millésime. L'élevage a permis au vin de développer le bouquet tertiaire complexe qu'il révèle aujourd'hui.
ASSEMBLAGE
Le Château L'Évangile 2012 est un assemblage de Merlot (93%) et de Cabernet Franc (7%). Le Merlot, quasi exclusif, apporte une texture veloutée, une richesse et des arômes de fruits noirs qui ont évolué vers des notes de sous-bois et de truffe. Le Cabernet Franc, bien que minoritaire, est essentiel à l'équilibre, conférant au vin sa structure, sa fraîcheur et une grande complexité aromatique.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 70% de fûts neufs) pendant 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 30 ans.
Apogée estimée entre 2020 et 2040.
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