Château La Mission Haut-Brion 2007
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
La victoire d’un grand terroir sur un millésime difficile, un vin à pleine maturité, au bouquet complexe de tabac, de sous-bois et de fruits rouges, d’une finesse et d’une élégance rares.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château La Mission Haut-Brion 2007 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°c
température
⚠
carafage
Accord Mets & Vins
Un ris de veau poêlé, sauce crémée aux morilles.
⚠ Prudence
Avec plus de 18 ans d'âge, la prudence est de mise. Il est conseillé de mettre la bouteille debout 24 heures avant. Ouvrir délicatement 1 heure avant le service. Ne décanter que si nécessaire pour séparer le dépôt, juste avant de servir.
LA PROPRIÉTÉ
Château La Mission Haut-Brion est une icône de Bordeaux, un Cru Classé de Graves dont la qualité rivalise avec celle des Premiers Crus. Propriété de Domaine Clarence Dillon (Haut-Brion), il est géré avec une exigence absolue. Le millésime 2007 est un témoignage éclatant de la grandeur de son terroir et du savoir-faire de ses équipes, qui ont su produire un vin d'une grande complexité et d'une grande race dans une année difficile.
LE VIGNOBLE
Le millésime 2007 a été frais et humide, un "millésime de vignerons". Le grand terroir de graves de La Mission Haut-Brion a été un atout décisif. Son drainage parfait et sa capacité à restituer la chaleur ont permis aux raisins, et notamment aux Cabernets, d'atteindre une maturité phénolique que beaucoup d'autres vignobles ne pouvaient espérer. Le vin est une pure expression de ce lieu, marqué par son élégance et sa minéralité fumée.
VINIFICATION
La réussite du 2007 est passée par une sélection draconienne, à la vigne comme au chai, avec des tris manuels puis optiques pour ne garder que l'excellence. La vinification a été menée avec des extractions très douces pour privilégier la finesse des tanins et la complexité aromatique plutôt que la puissance. Le résultat est un vin tout en dentelle, qui a admirablement vieilli.
ASSEMBLAGE
Le Château La Mission Haut-Brion 2007 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (37%) et Cabernet Franc (7%). Le Cabernet Sauvignon, qui a bien mûri grâce au terroir, forme l'ossature aromatique et structurelle du vin, avec des notes classiques de cèdre et de tabac. Le Merlot apporte une texture soyeuse qui s'est fondue avec le temps. Le Cabernet Franc ajoute une touche de complexité et de finesse au bouquet.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 80% de fûts neufs) pendant 18-22 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 30 ans.
Apogée estimée entre 2017 et 2035.
| Région | |
|---|---|
| Appellation | |
| Conditionnement | Bouteille (75cl), Caisse bois de 6 Bouteilles (75cl), Caisse bois de 12 Bouteilles (75cl) |
| Couleur | |
| Format | |
| Millesime |
