Château Lespault Martillac 2022
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
La richesse d’un millésime solaire maîtrisée par un grand savoir-faire, offrant un bouquet explosif de fruits exotiques et une texture ample, le tout équilibré par une finale saline et minérale.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Lespault Martillac 2022 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
10-12°c
température
45 min.
carafage
Accord Mets & Vins
Bar de ligne en croûte de sel avec une sauce au beurre blanc citronné.
LA PROPRIÉTÉ
Bien que ses origines soient anciennes, l'histoire moderne du Château Lespault-Martillac est une véritable success-story. Propriété de la famille Bolleau, le domaine a pris une nouvelle dimension en 2009 en confiant son exploitation en fermage à Olivier Bernard et l'équipe du prestigieux Domaine de Chevalier. Sous cette houlette, le château a connu une ascension qualitative fulgurante pour devenir l'un des meilleurs rapports qualité-prix de l'appellation, bénéficiant du même soin et de la même philosophie que son illustre aîné.
LE VIGNOBLE
Le vignoble dédié au vin blanc s'étend sur 1,5 hectare d'un seul tenant, au cœur de Martillac. Les vignes sont plantées sur un terroir de graves profondes sur un sous-sol argilo-graveleux, typique des grands terroirs de Pessac-Léognan. En 2022, année de canicule, ce terroir a joué un rôle essentiel, permettant un enracinement profond et une alimentation en eau modérée mais continue, évitant ainsi tout blocage de maturité. Des vendanges précises et un travail minutieux ont été la clé pour préserver la fraîcheur indispensable à l'équilibre.
VINIFICATION
La vinification est directement inspirée des méthodes du Domaine de Chevalier, un gage d'excellence. Les raisins sont récoltés manuellement en petites cagettes, puis pressés lentement et délicatement en grappes entières. Le moût est ensuite entonné directement en barriques pour la fermentation alcoolique. L'élevage se poursuit dans ces mêmes fûts pendant 10 mois, sur lies fines, avec des bâtonnages réguliers. Cette technique permet de développer la complexité aromatique, de donner au vin une texture ample et grasse, et de l'armer pour une belle évolution dans le temps.
ASSEMBLAGE
Le Château Lespault-Martillac blanc 2022 est un assemblage de Sauvignon Blanc (70%) et de Sémillon (30%). Le Sauvignon Blanc, magnifié par le soleil de 2022, offre une palette aromatique explosive, sur des notes de fruits exotiques et de pamplemousse. Il constitue l'épine dorsale aromatique du vin. Le Sémillon, quant à lui, est crucial pour l'équilibre ; il apporte de la richesse, une texture ample et cireuse en bouche, et la structure nécessaire pour une belle garde. C'est l'harmonie entre l'exubérance du Sauvignon et l'onctuosité du Sémillon qui fait la réussite de ce vin dans un millésime aussi solaire.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 10 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 15 ans.
Apogée estimée entre 2025 et 2035.
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