Domaine de La Bégude – Cuvée Amphore 2021
Provence - Bandol AOC
La quintessence du terroir de la Bégude : un blanc d’une pureté cristalline, où la minéralité calcaire et les notes salines sont magnifiées par une vinification en amphore.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Domaine de La Bégude – Cuvée Amphore 2021 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
10-12°c
température
/.
carafage
Accord Mets & Vins
Loup de mer grillé simplement arrosé d'huile d'olive et de fleur de sel
LA PROPRIÉTÉ
Le Domaine de la Bégude, mené pendant plus de 25 ans par Guillaume Tari avant sa reprise par la famille Roulleau (Château Dauzac) en 2022, est un fer de lance de la viticulture biodynamique à Bandol. La "Cuvée Amphore" est l'expression la plus pure de cette philosophie. Elle représente une volonté de revenir à l'essentiel : le fruit, le terroir et le millésime, sans l'influence du bois. C'est un vin d'artisan, qui cherche à traduire l'énergie du lieu avec le moins d'interférence possible.
LE VIGNOBLE
Ce vin est issu d'une sélection très stricte des plus vieilles vignes de Clairette et de Rolle du domaine, plantées sur le point culminant de l'appellation Bandol, à 410 mètres d'altitude. Le sol, un calcaire du Trias très pauvre, et l'exposition au Mistral forcent la vigne à développer un système racinaire profond. Cette combinaison d'altitude et de géologie est la source de la fraîcheur, de la tension et de la minéralité exceptionnelles qui caractérisent cette cuvée. Le millésime 2021, plus frais que ses prédécesseurs, a encore accentué ce profil ciselé et salin.
VINIFICATION
Ici, le contenant est le message. Après des vendanges manuelles en petites caisses, les raisins sont pressés directement et le jus est entonné dans des amphores en terre cuite. La fermentation alcoolique se déroule grâce aux levures indigènes présentes sur les baies. Le vin est ensuite élevé pendant 4 à 6 mois dans ces mêmes amphores. Contrairement à l'inox qui est inerte et réducteur, et au bois qui apporte des arômes, l'amphore permet une micro-oxygénation douce qui affine la texture du vin, développe sa complexité et préserve l'éclat du fruit et l'empreinte minérale du terroir. C'est une vinification "sans maquillage".
ASSEMBLAGE
La cuvée Amphore Blanc 2021 est un assemblage où la Clairette (95%) est quasi-exclusive, complétée par une touche d'Ugni Blanc (5%). La Clairette, cépage historique de la Provence, apporte la structure, les notes florales et anisées, ainsi qu'un potentiel de garde remarquable. L'Ugni Blanc, quant à lui, vient souligner la vivacité et la fraîcheur de l'ensemble. Cet assemblage, porté par la vinification en amphore, offre une lecture incroyablement pure et précise du terroir calcaire de la Bégude.
Vin élevé en amphores de terre cuite pendant 4 à 6 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 10 ans.
Apogée estimée entre 2024 et 2030.
| Région | |
|---|---|
| Conditionnement | Bouteille (75cl), Carton de 6 Bouteilles (75cl), Magnum (1.5L) |
| Appellation | |
| Millesime | |
| Format | |
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