Domaine de La Bégude Rosé 2021
Provence - Bandol AOC
Un rosé de gastronomie puissant et racé, où la structure saline du Mourvèdre d’altitude rencontre la délicatesse des arômes d’agrumes et de fleurs blanches.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Domaine de La Bégude Rosé 2021 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
10-12°c
température
30 min.
carafage
Accord Mets & Vins
Bouillabaisse marseillaise contemporaine, rouille safranée et croûton doré
LA PROPRIÉTÉ
Le Domaine de la Bégude, conduit en agriculture biologique et biodynamique, est une référence absolue à Bandol. Le "grand" rosé du domaine est l'expression la plus aboutie de cette vision : un vin qui transcende l'image du simple rosé estival pour devenir un grand vin de terroir. Il incarne la philosophie de la famille Tari (et désormais de la famille Roulleau qui en poursuit l'œuvre) : révéler la puissance et la finesse du Mourvèdre sur les plus hauts terroirs calcaires de l'appellation.
LE VIGNOBLE
Ce vin est issu du cœur du domaine, des plus vieilles vignes de Mourvèdre, Grenache et Cinsault plantées sur le plateau calcaire à 410 mètres d'altitude. Cette situation exceptionnelle, balayée par les vents marins, assure une maturité lente et tardive, même lors des années chaudes. Pour le millésime 2021, plus frais et tardif, ces conditions ont été idéales pour forger un vin d'une grande tension, d'une acidité vibrante et d'une minéralité saline exacerbée. Le rendement est très faible (environ 28 hl/ha), garantissant une concentration naturelle des raisins.
VINIFICATION
Rien n'est laissé au hasard pour produire ce rosé d'exception. Après des vendanges manuelles et un double tri, les baies sont éraflées et foulées. S'ensuit une courte macération pelliculaire de quelques heures pour extraire couleur et précurseurs d'arômes, puis un pressurage direct très doux. La fermentation se déroule en cuves inox grâce aux levures indigènes. Le vin est ensuite élevé sur ses lies fines avec des bâtonnages réguliers, ce qui lui confère du gras, de l'ampleur et de la complexité, tout en préservant la pureté du fruit et la droiture du millésime.
ASSEMBLAGE
Conformément à l'identité de Bandol, le Mourvèdre domine très largement l'assemblage à hauteur de 80%. Il est complété par le Cinsault (15%) et le Grenache (5%). Le Mourvèdre apporte la structure, la puissance, les notes épicées et le caractère salin qui sont la colonne vertébrale du vin et son immense potentiel de garde. Le Cinsault et le Grenache viennent tempérer cette force avec leur délicatesse, leur fruité gourmand et leur souplesse, créant un équilibre magistral entre puissance et élégance.
Vin élevé en cuves inox sur lies fines avec bâtonnages réguliers.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 8 ans.
Apogée estimée entre 2024 et 2029.
| Région | |
|---|---|
| Conditionnement | Bouteille (75cl), Carton de 6 Bouteilles (75cl), Magnum (1.5L) |
| Appellation | |
| Millesime | |
| Format | |
| Couleur |
