Relais de la Dominique 2019
Bordeaux - Saint-Emilion AOC
Le fruit pur et la texture soyeuse du grand terroir de La Dominique dans une expression accessible ; un vin charmeur, équilibré et déjà gourmand, signature d’un millésime d’harmonie.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Relais de la Dominique 2019 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-17°c
température
1 à 2 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Un magret de canard rôti, purée de panais et quelques quartiers de figues fraîches poêlées.
LA PROPRIÉTÉ
Château La Dominique est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion dont la renommée n'a cessé de croître sous l'impulsion de son propriétaire, le groupe Fayat. Voisin de Cheval Blanc et Figeac, le domaine est célèbre pour son chai rouge rubis spectaculaire, œuvre de l'architecte Jean Nouvel. Le Relais de la Dominique est le second vin, élaboré avec la même précision que le grand vin, à partir des vignes plus jeunes, offrant une introduction parfaite au style moderne et poli de la propriété.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de La Dominique bénéficie d'un terroir complexe, partagé entre des sols de graves, semblables à ceux de Pomerol et de Cheval Blanc, et des sols argilo-calcaires typiques du plateau de Saint-Émilion. Cette dualité confère aux vins à la fois puissance et une grande finesse. Le millésime 2019, par son caractère équilibré et pur, a permis à ce terroir de s'exprimer avec une grande clarté et une belle harmonie.
VINIFICATION
La vinification se déroule dans le chai ultramoderne et entièrement gravitaire. La gestion parcellaire très fine permet d'adapter la vinification au potentiel de chaque lot. Pour le Relais de la Dominique, la sélection se porte sur les cuves les plus fruitées, avec des tanins souples et soyeux. L'extraction est menée en douceur pour préserver le caractère charmeur et l'accessibilité du vin.
ASSEMBLAGE
Le Relais de la Dominique 2019 est un assemblage de Merlot (85%), Cabernet Franc (12%) et Cabernet Sauvignon (3%). Le Merlot, largement majoritaire et d'une grande pureté en 2019, apporte une texture soyeuse, de la rondeur et des arômes intenses de fruits rouges et noirs. Le Cabernet Franc offre une trame fraîche et une complexité aromatique, tandis que le Cabernet Sauvignon ajoute une touche de structure à cet ensemble d'une grande gourmandise et d'un équilibre remarquable.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 40% de fûts neufs) pendant 12 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 15 ans.
Apogée estimée entre 2024 et 2034.
| Région | |
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| EAN | 3563680012390 |
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| Millesime | |
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