Pym Rae 2017
Usa - Napa Valley
Issu du vignoble de l’acteur Robin Williams et désormais sous l’égide de la famille Tesseron (Château Pontet-Canet), Pym-Rae 2017 est une expression opulente et séduisante de la Napa Valley. Malgré un millésime difficile, ce vin dévoile une profondeur et une complexité remarquables, avec des arômes intenses de fruits noirs, d’épices exotiques, de tabac et de graphite. Sa bouche, riche et concentrée, est encadrée par des tanins soyeux et une tension fantastique, promettant une évolution gracieuse sur plusieurs décennies.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Pym Rae 2017 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
2 à 4 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Un T-bone steak de bœuf Black Angus grillé, servi avec une purée de pommes de terre à l'ail confit et quelques asperges vertes.
LA PROPRIÉTÉ
Acquis en 2016 par la famille Tesseron, propriétaire du célèbre Château Pontet-Canet à Bordeaux, le domaine Pym-Rae était à l'origine le vignoble personnel de l'acteur Robin Williams. En hommage, les Tesserons ont conservé le nom "Pym-Rae", tiré des seconds prénoms des enfants de l'acteur. La philosophie de la propriété est de transposer le savoir-faire bordelais et l'approche biodynamique de Pontet-Canet à ce terroir unique de la Napa Valley, en quête de vins alliant profondeur, équilibre et fraîcheur.
LE VIGNOBLE
Situé sur les pentes escarpées du Mont Veeder dans la Napa Valley, le vignoble de 18,5 acres (environ 7,5 hectares) culmine à des altitudes allant de 1640 à 1968 pieds. Ce terroir d'exception est composé de sols sédimentaires d'argile, de grès et de calcaire, assurant un excellent drainage et conférant aux vins une minéralité distinctive. Le vignoble est entièrement cultivé en agriculture biodynamique (certifié Demeter) et en aridoculture (dry-farmed) depuis 2016, forçant les vignes à puiser profondément dans le sol pour y trouver les nutriments nécessaires.
VINIFICATION
Le millésime 2017 a été marqué par des défis climatiques, notamment une vague de chaleur intense et des incendies durant la période des vendanges. Cependant, les raisins ont été récoltés juste avant les feux, préservant ainsi leur qualité. Une sélection stricte a été opérée, réduisant la production à environ 1500 caisses. La vinification est "manuelle", sans pompage ni contrôle automatique des températures, dans des cuves en béton, afin de préserver l'intégrité et l'énergie du fruit.
ASSEMBLAGE
En raison des conditions du millésime, le Cabernet Franc n'a pas été inclus dans l'assemblage final du Pym-Rae 2017. Le vin est donc un assemblage de 80% de Cabernet Sauvignon et 20% de Merlot. Cette composition met en valeur la puissance et la structure du Cabernet Sauvignon, complétées par la rondeur et le fruit du Merlot. Le vin affiche un degré d'alcool de 14.1%, témoignant d'une maturité parfaite tout en conservant une fraîcheur remarquable, signature du terroir d'altitude.
Vin élevé pendant 16 mois, avec 70% en fûts de chêne français neufs et 30% en cuves béton.
Vin avec un potentiel de garde de plus de 25 ans.
Apogée estimée entre 2025 et 2050.
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