Le Dragon de Quintus 2018
Bordeaux - Saint-Emilion AOC
La générosité d’un millésime solaire dans une expression veloutée et puissante, portant l’empreinte de l’excellence et du raffinement des domaines Clarence Dillon.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Le Dragon de Quintus 2018 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°c
température
2 à 3 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Un parmentier de bœuf braisée, avec une purée à l'huile de truffe.
LA PROPRIÉTÉ
Château Quintus est l'étoile montante de Saint-Émilion, acquise en 2011 par Domaine Clarence Dillon, la société familiale propriétaire des Châteaux Haut-Brion et La Mission Haut-Brion. Le nom "Quintus" a été choisi pour ce "cinquième" joyau de leur collection. Le Dragon de Quintus est le second vin, baptisé en l'honneur de la statue qui garde la propriété. Il est élaboré avec la même philosophie d'excellence que le grand vin, offrant une superbe introduction au style de ce terroir prestigieux.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de 28 hectares est magnifiquement situé sur un promontoire à l'extrémité sud-ouest du plateau de Saint-Émilion, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel. En 2018, millésime chaud et sec, ce grand terroir a permis une maturation parfaite des raisins, donnant des vins d'une grande concentration et d'une belle richesse, équilibrés par une trame minérale sous-jacente.
VINIFICATION
Le vin bénéficie de tout le savoir-faire et des standards de qualité des équipes de Clarence Dillon. Après une vendange manuelle et un tri optique de pointe, la vinification est parcellaire pour exprimer la quintessence de chaque lot. Pour le millésime 2018, les extractions ont été menées avec une grande maîtrise pour construire une structure tannique puissante mais veloutée, en harmonie avec la richesse du fruit.
ASSEMBLAGE
Le Dragon de Quintus 2018 est un assemblage de Merlot (84.5%) et de Cabernet Franc (15.5%). Le Merlot, largement dominant et magnifié par le soleil de 2018, apporte une texture opulente, une chair veloutée et des arômes intenses de fruits noirs confiturés. Le Cabernet Franc, d'une grande qualité, offre la structure, la tension et une complexité aromatique qui viennent équilibrer la générosité du Merlot.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 30% de fûts neufs) pendant 10-12 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans.
Apogée estimée entre 2024 et 2038.
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