Château Lespault-Martillac 2021
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
Le charme d’un Pessac-Léognan classique et frais, un vin au fruit rouge croquant et aux notes fumées, tout en finesse, en délicatesse et en équilibre.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Lespault-Martillac 2021 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16°c
température
2 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Une pintade fermière rôtie au thym, accompagnée d'une purée de carottes et de son jus de cuisson réduit.
LA PROPRIÉTÉ
Château Lespault-Martillac, propriété de la famille Bolleau, a connu une ascension qualitative fulgurante depuis que son exploitation a été confiée en 2009 à Olivier Bernard et l'équipe du prestigieux Domaine de Chevalier. Le millésime 2021 est un témoignage du savoir-faire de cette équipe, qui a su produire un vin d'un grand charme et d'un grand équilibre dans une année exigeante.
LE VIGNOBLE
L'année 2021, fraîche et humide, a mis en avant les grands terroirs bien drainants. Le vignoble de Lespault-Martillac, avec ses sols de graves profondes, a permis d'éviter les excès d'eau et d'atteindre une belle maturité aromatique. Le vin est une photographie fidèle de ce millésime, privilégiant l'élégance et la fraîcheur à la puissance.
VINIFICATION
La réussite du 2021 est passée par une sélection drastique des raisins et une vinification tout en douceur. L'approche de l'équipe du Domaine de Chevalier, favorisant des extractions de type "infusion", était parfaitement adaptée au caractère du millésime. L'objectif a été de préserver le fruit croquant et la trame acide vibrante, tout en façonnant des tanins d'une extrême finesse.
ASSEMBLAGE
Le Château Lespault-Martillac rouge 2021 est un assemblage de Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (30%) et Petit Verdot (5%). Le Merlot, plus délicat que dans les millésimes solaires, offre un bouquet de fruits rouges frais et une texture souple. Le Cabernet Sauvignon, particulièrement réussi en 2021 sur la Rive Gauche, est essentiel à l'équilibre du vin, lui apportant une structure fraîche et une complexité aromatique sur des notes fumées. Le Petit Verdot ajoute une touche épicée.
Vin élevé en fûts de chêne français (dont 30% de fûts neufs) pendant 12-14 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 20 ans.
Apogée estimée entre 2026 et 2040.
| Région | |
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| Conditionnement | |
| Couleur | |
| Format | |
| Millesime |
