Château Clos de Bouard 2018
Bordeaux - Montagne Saint-Emilion AOC
Signé Coralie de Boüard, ce vin révèle la race des grands Saint-Émilion. Le millésime 2018, opulent et solaire, offre des arômes intenses de fruits noirs, de chocolat et de réglisse. Sa bouche, à la texture soyeuse et aux tanins polis, est à la fois puissante et élégante, promise à une magnifique garde.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Clos de Bouard 2018 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
Environ 1 heure
carafage
Accord Mets & Vins
Un tournedos de bœuf Rossini, avec sa tranche de foie gras poêlé et sa sauce Périgueux.
LA PROPRIÉTÉ
Acquis en 2016 par Coralie de Boüard, issue du prestigieux Château Angélus, le domaine a pour ambition d'élever l'appellation Montagne Saint-Émilion au plus haut niveau de qualité, à l'image de ce qui a été accompli à La Fleur de Boüard. Le millésime 2018 est particulièrement emblématique : après un 2017 décimé par le gel, il est le premier à véritablement incarner la vision de la nouvelle propriétaire sur une matière première exceptionnelle, avec les conseils avisés de son père, Hubert de Boüard. C'est la naissance d'une nouvelle icône de la rive droite.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de 30 hectares, d'un seul tenant, bénéficie d'un terroir d'exception sur les coteaux argilo-calcaires de Parsac, avec une exposition plein sud. Ces sols, similaires à ceux des plus grands crus de Saint-Émilion, assurent un excellent drainage tout en protégeant les vignes du stress hydrique. Le millésime 2018, classé comme exceptionnel, a été chaud et sec, permettant aux raisins des vignes de 40 ans d'âge en moyenne d'atteindre une maturité parfaite et une concentration remarquable, donnant un vin d'une grande richesse et intensité.
VINIFICATION
La recherche de l'excellence se poursuit au chai avec des vendanges manuelles suivies d'un double tri extrêmement rigoureux, incluant une table de tri et une machine à œil optique, une technologie réservée à l'élite. La vinification est parcellaire, avec des pigeages manuels pour une extraction douce et maîtrisée. La fermentation malolactique se déroule en barriques. Pour le millésime 2018, l'objectif était de sculpter la puissance naturelle des raisins très mûrs pour obtenir un vin alliant la richesse du millésime à l'élégance et la finesse d'un grand cru classé.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du millésime 2018 est dominé par le Merlot à 85%, complété par 10% de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon. Cette forte proportion de Merlot, typique de la rive droite, est magnifiée par le caractère solaire de l'année, apportant au vin une opulence, une texture charnue et des arômes intenses de fruits noirs et de prune. Le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon viennent apporter la structure tannique, la complexité aromatique avec des notes épicées et florales, ainsi qu'une fraîcheur indispensable à l'équilibre de ce vin puissant et généreux.
Vin élevé en barriques de chêne (dont 60% de fûts neufs) pendant 18 à 24 mois.
Vin élevé en barriques de chêne (dont 60% de fûts neufs) pendant 18 à 24 mois.
Apogée estimée entre 2026 et 2038.
| Région | |
|---|---|
| Appellation | |
| Conditionnement | |
| Couleur | |
| Format | |
| Millesime |
