Château Les Carmes Haut-Brion 2023
Bordeaux - Pessac-Léognan AOC
Le Château Les Carmes Haut-Brion 2023 est une œuvre d’art « aérienne » qui défie les standards. Guillaume Pouthier signe un millésime d’une pureté cristalline, marqué par une proportion record de vendange entière (60%). Le nez est un parfum complexe de rose fanée, d’iris, de poivre de Sichuan et de graphite. En bouche, la matière est « en apesanteur », vibrante d’énergie, portée par une trame saline et des tanins d’une finesse poudrée. Un vin intellectuel, salué par la critique comme l’une des plus grandes réussites du millésime.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Les Carmes Haut-Brion 2023 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
2 à 3 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Pigeon rôti purée de panais et quelques girolles fraîches
LA PROPRIÉTÉ
Le Château Les Carmes Haut-Brion, dirigé par Guillaume Pouthier, continue de tracer sa propre voie dans l'univers bordelais. Le vignoble urbain de 12 hectares, enclos dans Bordeaux, bénéficie d'un microclimat unique qui a protégé les vignes des aléas climatiques de 2023. Sur ce terroir de graves, sables et argiles, les vendanges manuelles (du 11 au 25 septembre) ont permis de récolter des raisins à la maturité parfaite, avec des rendements généreux pour la propriété (50 hl/ha), alliant quantité et qualité exceptionnelle.
LE VIGNOBLE
Le vignoble historique des Carmes Haut-Brion est un véritable clos urbain unique, protégé par les murs de la ville de Bordeaux. Ce microclimat privilégié, souvent plus chaud de quelques degrés que les environs, a joué un rôle déterminant en 2023 en protégeant les vignes de la pression cryptogamique (mildiou). Les sols complexes, mêlant graves du Mindel, sables et argiles sur un socle calcaire à astéries, ont permis une régulation hydrique idéale. Grâce à cet environnement protégé et au passage du ruisseau le Peugue qui favorise la biodiversité, le domaine a pu atteindre une maturité parfaite lors des vendanges (du 11 au 25 septembre) et obtenir des rendements généreux de 50 hl/ha, une prouesse dans ce millésime contrasté.
VINIFICATION
La vinification du millésime 2023 pousse encore plus loin la signature du domaine avec 60% de vendange entière (grappes non éraflées). Cette technique apporte une structure tannique structurante mais déliée, ainsi qu'une fraîcheur aromatique mentholée et florale. L'extraction se fait par infusion douce pour préserver la délicatesse du toucher de bouche. L'élevage est méticuleux et diversifié : barriques neuves (70%), foudres de 18hl (20%) et amphores (10%), afin de respecter l'intégrité du fruit.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du 2023 marque une évolution notable avec une proportion accrue de Cabernet Sauvignon. Le vin est composé de Cabernet Franc (50%), Cabernet Sauvignon (30%) et Merlot (20%). Ce rééquilibrage au profit du Cabernet Sauvignon (au détriment du Merlot) renforce la colonne vertébrale du vin, sa tension et sa capacité de garde, tout en conservant la race florale du Cabernet Franc.
Vin élevé en barriques neuves, foudres et amphores pendant environ 24 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 40 ans.
Apogée estimée entre 2030 et 2060.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Région | |
| Appellation | |
| Conditionnement | Bouteille (75cl), Caisse bois de 3 Bouteilles (75cl), Caisse bois de 6 Bouteilles (75cl) |
| Couleur | |
| Format | |
| Millesime |
