By Dauzac 2019
Bordeaux - Haut-Medoc AOC
Une expression fruitée et gourmande signée Dauzac : un vin souple et accessible, parfait pour découvrir le savoir-faire d’un Grand Cru Classé de Margaux.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
By Dauzac 2019 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17°c
température
30-60 min.
carafage
Accord Mets & Vins
Bavette d'aloyau à l'échalote confite, accompagnée d'un gratin dauphinois.
LA PROPRIÉTÉ
"By Dauzac Haut-Médoc" est une création signée par l'équipe du Château Dauzac, Cinquième Grand Cru Classé de Margaux. Cette cuvée représente la volonté du domaine d'appliquer son savoir-faire et sa philosophie d'excellence au-delà de son terroir historique. En sélectionnant des parcelles dans la prestigieuse appellation voisine du Haut-Médoc, l'équipe technique de Dauzac propose un vin qui porte sa signature de précision et d'équilibre, tout en exprimant l'identité propre de son appellation d'origine.
LE VIGNOBLE
Ce vin est issu de parcelles rigoureusement sélectionnées sur le terroir de l'appellation Haut-Médoc, connu pour ses sols de graves et argilo-calcaires. Contrairement au Grand Vin issu du vignoble de Margaux, les raisins proviennent ici de vignes choisies pour leur capacité à produire des Cabernets Sauvignons structurés et des Merlots charnus, typiques de cette appellation de la rive gauche. La viticulture est menée en partenariat étroit avec les vignerons locaux, selon le cahier des charges qualitatif de Dauzac.
VINIFICATION
La vinification est entièrement supervisée par les équipes du Château Dauzac pour garantir le style maison. L'objectif est de créer un vin qui reflète son terroir d'Haut-Médoc avec la précision technique de Dauzac. Les fermentations sont conduites de manière à extraire la couleur et une structure tannique noble mais sans dureté. L'élevage est ensuite adapté pour préserver l'équilibre entre le fruit et la structure apportée par le bois, avec un usage modéré de barriques pour ne pas masquer la personnalité du vin.
ASSEMBLAGE
Le millésime 2019 en Haut-Médoc a favorisé une maturité optimale du Cabernet Sauvignon, qui constitue la colonne vertébrale de cet assemblage. Il apporte la structure, la profondeur, et des arômes de cassis et de cèdre. Le Merlot le complète en apportant de la rondeur, une texture plus charnue et des notes de fruits rouges. Cet assemblage classique du Médoc est ici interprété dans un style à la fois puissant, caractéristique de son appellation, et équilibré, signature du savoir-faire Dauzac.
Vin élevé en fûts de chêne et cuves inox pendant 12 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 10 ans.
Apogée estimée entre 2024 et 2029.
| Région | |
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| EAN | 3760342270208 |
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