Château Coutet 2020
Bordeaux - Barsac AOC
L’élégance cristalline de Barsac : une liqueur aérienne et précise, où les arômes d’agrumes frais et de fleurs blanches sont portés par une finale saline d’une longueur infinie.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Coutet 2020 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
10-12°c
température
/.
carafage
Accord Mets & Vins
Noix de Saint-Jacques juste snackées, servies avec une fine purée de panais à la vanille.
LA PROPRIÉTÉ
Premier Grand Cru Classé en 1855, le Château Coutet est une icône de Barsac, réputé pour son style alliant richesse et une fraîcheur "tranchante" qui lui a valu son nom ("couteau" en gascon). Appartenant à la famille Baly, le domaine perpétue une tradition d'excellence. Le millésime 2020 est une illustration parfaite de ce style, où la concentration du botrytis est magnifiquement contrebalancée par une acidité vibrante, donnant un vin d'équilibre et d'énergie.
LE VIGNOBLE
Le terroir unique de Coutet, composé de calcaire à astéries sous une fine couche d'argile, a été une nouvelle fois déterminant en 2020. Le millésime a été globalement chaud et sec, mais le sol calcaire a su préserver une humidité en profondeur et, surtout, garantir une fraîcheur et une acidité naturelles dans les raisins. Cela a permis au botrytis de se développer de manière très pure, sans jamais tomber dans la lourdeur, forgeant des vins aromatiques et d'une grande droiture.
VINIFICATION
La nature a offert en 2020 une récolte de petite quantité mais de très haute qualité. La campagne de vendanges par tries successives a été courte et intense, ne durant que 9 jours, afin de cueillir des raisins d'une pureté aromatique et d'une concentration idéales. Comme toujours au domaine, les pressurages ont été lents et doux, et les fermentations menées en barriques de chêne pour apporter de la complexité. Le travail du maître de chai a ensuite consisté à préserver l'équilibre et l'énergie exceptionnels offerts par ce millésime.
ASSEMBLAGE
Le Château Coutet 2020 est un assemblage de Sémillon (75%), Sauvignon Blanc (23%) et Muscadelle (2%). Cette composition est classique du domaine, mais en 2020, elle prend une dimension particulière. Le Sémillon offre une liqueur riche et onctueuse, avec des notes de fruits blancs et de miel. Le Sauvignon Blanc est la clé de voûte de l'équilibre, apportant une acidité laser, une tension remarquable et des arômes éclatants d'agrumes. La Muscadelle complète le tableau avec une touche florale. Le résultat est un vin moins opulent que le 2022, mais d'une précision, d'une pureté et d'une longueur en bouche absolument magistrales.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel plus de 50 ans.
Apogée estimée entre 2035 et 2075.
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