Château Dauzac 2018
Bordeaux - Margaux AOC
La signature d’un grand Margaux sur un millésime solaire : une matière riche et veloutée, portée par des tanins mûrs et une finale fraîche et mentholée.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Dauzac 2018 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
17-18°c
température
1-2 h.
carafage
Accord Mets & Vins
Magret de canard rôti, sauce aux cerises noires et écrasé de pommes de terre vitelotte.
LA PROPRIÉTÉ
Cinquième Grand Cru Classé en 1855, le Château Dauzac est une propriété historique de Margaux, dont les origines remontent au XIIème siècle. Aujourd'hui propriété de l'assureur MAIF, le château est dirigé par Laurent Fortin qui a insufflé une dynamique d'innovation remarquable. Pionnier dans de nombreux domaines, Dauzac est notamment reconnu pour être le premier Grand Cru Classé de Bordeaux à avoir produit un "vin végan", certifié depuis le millésime 2012, en remplaçant le collage traditionnel au blanc d'œuf par une protéine végétale. Cet engagement allie respect de la tradition et vision moderne de la viticulture.
LE VIGNOBLE
Le vignoble du Château Dauzac s'étend sur 49 hectares d'un seul tenant, un atout rare qui garantit une belle homogénéité. 45 hectares sont dédiés à l'appellation Margaux. Le terroir est caractéristique de l'appellation, avec une épaisse croupe de graves garonnaises profondes qui assure un drainage naturel optimal. Ce sol pauvre est idéal pour le Cabernet Sauvignon, qui y trouve les conditions parfaites pour atteindre une maturité lente et complète. L'encépagement est constitué majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. La propriété est également engagée dans la préservation de la biodiversité, avec la présence de ruches et la plantation de tulipes, symbole du château.
VINIFICATION
La vinification du millésime 2018 reflète le soin méticuleux apporté à chaque étape. Les vendanges sont manuelles, avec un double tri à la vigne puis au chai. Une des particularités de Dauzac réside dans son cuvier en bois doté d'un système unique de pigeage par infusion, qui permet une extraction très douce des composés phénoliques et des arômes, préservant ainsi la finesse des tanins. Le vin est ensuite élevé pendant environ 15 mois en barriques de chêne français, avec une proportion de 66% de bois neuf pour le millésime 2018. Cette maîtrise technique permet de sculpter un vin puissant mais qui conserve l'élégance de son appellation.
ASSEMBLAGE
Le millésime 2018, chaud et généreux, a donné naissance à un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon (68%), qui apporte la structure, la complexité aromatique et la fraîcheur indispensable à l'équilibre. Il est complété par 32% de Merlot, qui confère au vin sa chair, sa rondeur et une texture veloutée. Cette alliance met en valeur la complémentarité des deux cépages-rois de Bordeaux : le Cabernet Sauvignon offre une colonne vertébrale droite et racée, tandis que le Merlot l'enrobe d'une matière soyeuse et gourmande, créant un équilibre parfait entre puissance, richesse et élégance.
Vin élevé en fûts de chêne français pendant 15 à 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde allant jusqu'à 25 ans.
Apogée estimée entre 2024 et 2040.
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| EAN | 3760249951637 |
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