Château Pontet-Canet 2020
Bordeaux - Pauillac AOC
Le Château Pontet-Canet 2020 est un chef-d’œuvre de précision et de pureté. Pionnier de la biodynamie à Pauillac, le domaine signe ici un millésime solaire mais incroyablement vibrant. Le nez explose sur des notes de cassis frais, de violette, de graphite et d’épices. En bouche, la texture est d’une densité crémeuse, portée par des tanins de velours et une énergie minérale saisissante. C’est un vin « habité », alliant la puissance médocaine à une finesse spirituelle.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Château Pontet-Canet 2020 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
2 à 3 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Carré d'agneau de Pauillac rôti au thym.
LA PROPRIÉTÉ
Le Château Pontet-Canet, 5ème Grand Cru Classé en 1855, est devenu sous l'impulsion de la famille Tesseron l'une des marques les plus emblématiques de Bordeaux. Alfred et Justine Tesseron mènent une quête absolue de l'expression du terroir, rompant avec les codes conventionnels. Certifié en biodynamie (Biodyvin et Demeter) depuis 2010, le domaine fonctionne comme un organisme agricole autonome, utilisant des chevaux pour le travail des sols et bannissant la chimie. Le millésime 2020 confirme cette singularité avec un vin qui transcende son classement.
LE VIGNOBLE
Le vignoble de 81 hectares, situé au cœur de l'appellation Pauillac, repose sur une croupe de graves du Quaternaire. En 2020, la vigne a dû faire face à une pression mildiou importante au printemps (combattue uniquement avec des tisanes de plantes), suivie d'un été chaud et très sec. Le système racinaire profond des vieilles vignes et la vitalité des sols vivants ont permis de maintenir une fraîcheur inespérée. Les raisins récoltés étaient de petite taille, très concentrés mais parfaitement équilibrés.
VINIFICATION
La vinification du millésime 2020 se veut minimaliste, dans une logique d'infusion plutôt que d'extraction. Le tri est manuel, souvent sans éraflage mécanique pour respecter l'intégrité de la baie. Les fermentations se déroulent grâce aux levures indigènes en cuves béton et bois, sans thermorégulation excessive ni remontages violents. L'objectif est de laisser la matière s'exprimer naturellement, capturant l'énergie du fruit et la minéralité du lieu sans artifice œnologique.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du Château Pontet-Canet 2020 est dominé par le Cabernet Sauvignon (60%), qui apporte la droiture et la profondeur. Il est complété par une proportion importante de Merlot (32%) pour la chair et le velouté, ainsi que par le Cabernet Franc (4%) et le Petit Verdot (4%) pour la complexité aromatique et épicée.
Vin élevé en barriques neuves et amphores béton (dont 50% de fûts neufs et 35% d'amphores) pendant 16 à 18 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 30 ans.
Apogée estimée entre 2028 et 2050.
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| Millesime |
