Clos Manou 2022
Bordeaux - Médoc AOC
Le Clos Manou 2022 est une « pépite » incontournable du Médoc qui bouscule la hiérarchie. Dans ce millésime solaire, Stéphane et Françoise Dief signent un vin d’une précision chirurgicale, marqué par une proportion inédite de Cabernet Sauvignon. Le nez est éclatant de fruits noirs, de mine de crayon et de fleurs mauves. En bouche, la matière est dense et crémeuse, équilibrée par une tension minérale vibrante qui étire la finale. Un grand vin d’auteur.
| Fruité | Épicé/Boisé | ||
| Floral | Minéral |
LIVRAISON
QUALITÉ & PROVENANCE
PAIEMENT SÉCURISÉ
Clos Manou 2022 : L'avis des critiques
TERRES DE VINS
PARKER
JAMES SUCKLING
JEB DUNNUCK
WINE ENTHUSIAST
ALEXANDRE MA
Conseil de Dégustation
16-18°C
température
1 à 2 heures
carafage
Accord Mets & Vins
Onglet de bœuf à l'échalote et pommes sautées.
LA PROPRIÉTÉ
Stéphane et Françoise Dief ont débuté l'aventure Clos Manou en 1998 dans un simple garage, produisant à peine 600 bouteilles. Aujourd'hui à la tête de 18 hectares, ils ont hissé ce cru non classé au niveau des meilleurs Grands Crus Classés grâce à une exigence extrême. Situé dans le nord du Médoc à Saint-Christoly, le domaine est devenu une référence absolue pour les amateurs avertis ("insiders"), prouvant qu'un grand terroir travaillé avec passion et obsession du détail peut transcender n'importe quel classement officiel.
LE VIGNOBLE
Le vignoble du Clos Manou se caractérise par une densité de plantation très élevée (10 000 pieds/ha), rare dans le Médoc, qui favorise la concurrence entre les ceps pour produire des raisins concentrés. Les sols sont une mosaïque complexe de graves argileuses, de sables et de calcaires de Couquèques. En 2022, les vieilles vignes (certaines datant de 1850) et l'enracinement profond ont permis de résister à la sécheresse, offrant des raisins de petite taille, riches en polyphénols mais conservant une fraîcheur inespérée.
VINIFICATION
La vinification du millésime 2022 a été une dentelle technique pour préserver l'éclat du fruit sans extraire de dureté. Après un tri méticuleux et une macération pré-fermentaire à froid, les fermentations se sont déroulées en cuves béton et bois. L'extraction a été très douce, privilégiant l'infusion aux pigeages mécaniques, afin de polir les tanins imposants de l'année. La fermentation malolactique a été réalisée en co-inoculation pour gagner en précision aromatique et en onctuosité dès les premiers mois.
ASSEMBLAGE
L'assemblage du Clos Manou 2022 est atypique pour la propriété, marqué par une dominante de Cabernet Sauvignon (60%) qui a su tirer son épingle du jeu dans ce millésime chaud et sec. Il est complété par le Merlot (37%), le Petit Verdot (2%) et le Cabernet Franc (1%). Cette composition confère au vin une droiture aristocratique, une structure allongée et des notes de graphite, tout en gardant le toucher de bouche velouté et la chair gourmande qui font la signature moderne et séduisante de la propriété.
Vin élevé en barriques, œufs béton et jarres (dont 60% de fûts neufs) pendant 17 mois.
Vin avec un potentiel de garde exceptionnel allant jusqu'à 20 ans.
Apogée estimée entre 2028 et 2040.
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| Millesime |
